Babka piaskowa biało – czarna

0
691
babka biało - czarna
babka biało - czarna

Babka piaskowa biało – czarna jest propozycją dla tych, którzy uważają, że życie jest zbyt krótkie na trudne desery. W końcu powinniśmy  uśmiechać się na myśl o deserze, a nie myśleć o  wybrednych ciastach, które nas stresują, zanim zdążymy je  ugryźć.

Takie zdanie usłyszałam kiedyś od koleżanki, wiedzącej, że talentem w zakresie pieczenia ciast nie jestem. I trzymam się tego, co mi powiedziała.

Kolejny przepis – jak zwykle prosty do wykonania. Na znakomitą w swej prostocie babkę piaskowa biało – czarną.

Można do niej dodać rodzynki – czasem tak robię, ale wolę ją w “czystej” postaci.

Z proponowanej ilości ciasta wychodzi blaszka o wymiarach 29 x 11 lub forma karbowana  do babki ⌀ 22-24 cm. Proponuję tę drugą wersję – wtedy będzie “baba jak się należy”.

W dzieciństwie taką dwukolorową babkę znałam jako “babka z dziadkiem” :).

Babkę piaskową można polać polewą: lukrem lub czekoladową. Dla mnie jednak jest wtedy zbyt słodka – czasem sypnę na górę celem ozdoby nieco cukru pudru i … Smacznego :).

Przepis na: Babka piaskowa czarno – biała

Składniki dania: Babka piaskowa czarno – biała

  • 350 gram mąki
  • 250 gram drobnego cukru
  • 280 gram miękkiego masła
  • łyżeczka cukru waniliowego lub esencji waniliowej
  • 5 jajek
  • szczypta soli
  • 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia plus szczypta do ciemnej części
  • 60 ml mleka
  • 25 gram kakao
  • rodzynki mała garść – opcjonalnie

Wykonanie dania: Babka czarno – biała

  1. Przygotować formę do pieczenia (karbowaną, specjalną do babki lub blaszkę) – wysmarować dokładnie masłem i posypać mąką lub kaszą manną.
  2. Piekarnik rozgrzać do temperatury 170 °C.
  3. Rodzynki sparzyć, zostawić na kilka minut we wrzątku, osuszyć. Obtoczyć w mące.
  4. Masło z cukrem utrzeć aż do otrzymania puszystej masy.
  5. Ciągle ucierając dodawać stopniowo jajka, później – także stopniowo i na przemian – mąkę i mleko. Dodać proszek do pieczenia, szczyptę soli i aromat nie przestając mieszania.
  6. Dodać rodzynki, zamieszać.
  7. Ciasto podzielić na dwie nierówne (2/3 do 1/3) części.
  8. Większą część masy wlać do formy na ciasto.
  9. Do mniejszej dodać kakao, szczyptę  proszku do pieczenia i dokładnie wymieszać.
  10. Na białe ciasto wlać ciemne. Aby uzyskać efekt marmurku, porządnie wymieszać obie warstwy widelcem.
  11. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze  170°C  przez 50 – 60 minut – sprawdzić patyczkiem.
  12. Pozostawić do wystygnięcia – wtedy ciasto łatwo “wyjdzie” z formy.
Wskazówka:
  • Wyrabiając babkę piaskową biało – czarną dobrze jest użyć blendera lub malaksera. I co najważniejsze – cały czas ucierać, dzięki czemu uniknie się zakalca.

Podobał Ci się ten artykuł?

Zapisz się na listę i nie przegap nowych ciekawostek, porad i konkursów!