Kurczak w sosie curry

0
189

Kurczak w sosie curry dobrze smakuje zaraz po przyrządzeniu, jak i po ostygnięciu. Wtedy z dania obiadowo – kolacyjnego staje się przekąskowym.

Kurczak w sosie curry jest obowiązkowym daniem na przyjęcie urodzinowe mojej  mamusi. Zapewne moje kuzynki potwierdzą – bez tego kurczaka pozostaje jakiś niedosyt!

Tak jak napisałam na wstępie, może być przygotowany zarówno na ciepło jak i na zimno. Koniecznie musi być panierowany w mące ziemniaczanej i  w takiej kolejności, jak zaznaczyłam w przepisie: najpierw w mące, a później w jajku. Podkreślam to, ponieważ jesteśmy przyzwyczajeni do zgoła innej kolejności panierowania.

Tak przygotowany kurczak dobrze smakuje podany z surówkami i sałatkami.

Przepis na danie: Kurczak w sosie curry

Składniki dania : Kurczak w sosie curry

  • 1 pierś z kurczaka podwójna
  • jajko
  • sól
  • mąka ziemniaczana do obtoczenia

Do sosu:

  • 2 – 3 ząbki czosnku
  • 3 pełne łyżki ketchupu pikantnego
  • 4 pełne łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka curry – ewentualnie dołożyć
  • olej do smażenia

Przygotowanie dania : Kurczak 

  1. Kurczaka umyć, pokroić na kostki około 2 cm. Posolić.
  2. Mąkę ziemniaczaną wsypać do głębokiej miski.
  3. Kawałki kurczaka obtoczyć w mące ziemniaczanej
  4. Jajko roztrzepać  w miseczce lub głębokim talerzu.
  5. Obtoczone w mące kawałki kurczaka wymieszać w jajku.
  6. Na patelni rozgrzać olej.
  7. Na rozgrzany olej włożyć kawałki kurczaka. Chwilę smażyć.
  8. Po zrumienieniu przewrócić na drugą stronę – jeśli kawałki posklejały się, porozdzielać je.
  9. Smażyć jeszcze chwilę, aż jajko zrumieni się. Spróbować przekroić jeden kawałek. Jeśli w środku jest białe mięso, to znaczy że jest upieczone.

Przygotowanie dania : Sos

  1. Czosnek obrać, usunąć środkowy “korzeń” odpowiadający za brzydki oddech, i zmiażdżyć w wyciskarce do czosnku.
  2. Do miseczki dać majonez, ketchup, dodać czosnek i łyżeczkę curry.
  3. Porządnie wymieszać, aż do połączenia siż składników.
  4. Spróbować – jeśli chcemy mieć bardziej zdecydowany smak, dodać jeszcze nieco curry.

Podanie dania:  Kurczak w sosie curry

  1. Ciepłe kawałki kurczaka wyłożyć na półmisek i polać przygotowanym sosem, lub wymieszać – obtoczyć je w sosie.
  2. Można także podać kawałki kurczaka na półmisku, a obok w sosjerce podać sos – tak będzie bardziej elegancko.

Podobał Ci się ten artykuł?

Zapisz się na listę i nie przegap nowych ciekawostek, porad i konkursów!