Wariacje śledziowe… nie tylko przepisy… na ostatki

2
75
śledzie

Śledź w kilku odmianach. Przepisy na śledzie i sałatki ze śledziem w roli głównej. Ale nie tylko. Także podpowiedź jak szybko i prosto przygotować tabliczki z opisem potraw. A to wszystko po to, aby przyjemnie z przyjaciółmi spędzić “śledzika”.

Wiosenny akcent na "śledzikowym" stole
Wiosenny akcent na “śledzikowym” stole

U nas w tym roku wtorkowy śledzik przypadł w poniedziałek, stąd we wtorkowy poranek …zdjęcia z wtorkowego wieczoru :).

“Śledzik”, którego tradycję w naszym domu reaktywowałam kilka lat temu, jest doskonałą okazją, aby spotkać się z przyjaciółmi na kolacji.

I jak widać, nie musi to być weekend – można po pracy, w ciągu tygodnia, spędzić ze sobą przyjemny wieczór.

“Śledzik”  ( Ostatki, Zapusty ) jest ostatnim dniem karnawału i przypada we wtorek, dzień przed środą popielcowa rozpoczynającą Wielki Post przed Wielkanocą. W “Śledzika” urządza się ostatnie huczne zabawy, bale przed nadchodzącym okresem postu.

Przygotowałam kilka moich ulubionych potraw śledziowych, a że każdy z gości także przyszedł w “towarzystwie ulubionego śledzia”, to zrobiła się prawdziwa uczta śledziowa składająca się z kilkunastu śledziowych dań.

Do tego zaserwowałam zupę – kapuśniak i świeżutki chleb na zakwasie , który upiekłam kilka godzin wcześniej.

Ułatwiając identyfikację potraw, przygotowałam bardzo proste etykietki. Wydrukowałam łódź rybacką  – żeby dodatkowo wzmocnić śledziową symbolikę – na kartce papieru i powycinałam długie paski, na których każdy zamieścił nazwę swojej potrawy. Tak stworzoną etykietkę przewlokłam przez wykałaczkę i nabiłam na kawałek obranego, surowego ziemniaka. I gotowe. Szybkie i proste.

  • Śledziowa etykietkaetykietka na potrawy

  • Śledziowe przepisy

Sałatka śledziowa z ziemniakami i groszkiem

Hekele – pasta z solonych śledzi

Śledzie – matiasy w kiszonej kapuście

Śledź pod pierzynką

Śledzie z suszonymi grzybami

Śledzie po cygańsku

Śledzie z jabłkami

  • “Śledziowy przyjaciel” – sos kaparowy, który świetnie komponuje się ze śledziami kiszonymi w kapuście

Sos kaparowy z majonezem

  • Śledziowa galeria “śledzik 2019”

śledzie w misie

śledź po cygańsku w misie

śledź w kiszonek kapuście

hekele

śledzie potrawy na stole

chleb

pasta śledziowa

sałatka śledziowa

sałatka śleldziowa

 

Podobał Ci się ten artykuł?

Zapisz się na listę i nie przegap nowych ciekawostek, porad i konkursów!