patelnia z potrawą

Lifestyle

Naczynia i akcesoria kuchenne dla początkującego kucharza – o czym nie możesz zapomnieć?

Danuta Walter - Urych Danuta Walter - Urych 5 sierpnia 2023

Wchodząc w fascynujący świat gotowania, niezależnie od tego, czy jesteś zupełnie nowym kucharzem czy też pragniesz rozwijać swoje umiejętności, ważne jest, aby zaczynać od solidnych fundamentów.

W kuchni, podobnie jak w każdej dziedzinie, odpowiednie naczynia kuchenne stanowią klucz do sukcesu. Warto zacząć od tego, co niezbędne, aby w miarę upływu czasu zbudować swoją kolekcję wzbogacającą się o coraz bardziej zaawansowane akcesoria.

Ten artykuł jest przewodnikiem dla tych, którzy stawiają pierwsze kroki w kulinarnym świecie, przybliżając istotę posiadania właściwych naczyń i akcesoriów w kuchni.

Dowiesz się, dlaczego wybór odpowiednich garnków, patelni, noży i innych narzędzi ma ogromne znaczenie dla tworzenia smacznych i równie atrakcyjnych pod względem wizualnym dań.

Pomogę Ci zrozumieć, które elementy są nieodłącznymi częściami gotowania i które akcesoria powinny znaleźć się na Twojej początkowej liście zakupów.

Czy wiesz dlaczego odpowiednie naczynia są tak ważne w kuchni?

Czy jesteś gotów podjąć się kulinarnych wyzwań? Przeczytaj dalej, aby poznać podstawowe wyposażenie, które pozwoli Ci rozpocząć przygodę w kuchni w sposób przemyślany, efektywny i satysfakcjonujący.

  1. Efektywność i równomierne gotowanie. Odpowiednie naczynia pozwalają na równomierne rozprowadzenie ciepła, co jest niezbędne do właściwego gotowania potraw. Dzięki temu unikniesz sytuacji, w której jedna część potrawy jest przypalona, a druga surowa.
  2. Zachowanie smaku i wartości odżywczych. Naczynia wykonane z odpowiednich materiałów pomagają w zachowaniu smaku i wartości odżywczych potraw. Niektóre metale czy ceramika mogą wpływać na smak potrawy, dlatego ważne jest wybieranie naczyń neutralnych pod tym względem.
  3. Unikanie przywierania potraw. Naczynia z dobrym powłokami pomagają w uniknięciu przywierania potraw do dna. To ułatwia gotowanie, minimalizując konieczność użycia dużej ilości tłuszczu.
  4. Bezpieczeństwo. Odpowiednie naczynia, takie jak garnki z wygodnymi uchwytami czy przykrywkami, pomagają w bezpiecznym manipulowaniu gorącymi potrawami, minimalizując ryzyko poparzeń czy wylewania zawartości.
  5. Estetyka i wygoda. Estetyczne i praktyczne naczynia sprawiają, że gotowanie staje się przyjemniejsze.
  6. Łatwiejsze utrzymanie czystości. Niektóre naczynia, takie jak te z odpowiednimi powłokami lub wykonane z materiałów łatwych do czyszczenia, ułatwiają utrzymanie kuchni w czystości.
  7. Oszczędność czasu. Wybór odpowiednich naczyń może przyspieszyć proces gotowania.
jajka sadzone

Wyprawka do kuchni – kilka rozmiarów patelni

Podstawowe typy garnków i patelni, którą są niezbędne w kuchni

  1. Garnki z pokrywką są  podstawowym elementem w kuchni. Wybierz kilka różnych rozmiarów, aby mieć możliwość gotowania zarówno niewielkich porcji, jak i większych dań. Garnki zwykle wykonane są ze stali nierdzewnej lub emaliowanej stali, które równomiernie rozprowadzają ciepło.
  2. Garnki do gotowania na parze pozwalają zachować wartości odżywcze potraw oraz naturalny smak. To wspaniałe narzędzie do przygotowywania warzyw, ryb czy mięsa, minimalizując użycie tłuszczu. Możesz także wykorzystać w tym celu durszlak kompatybilny z garnkiem.
  3. Patelnie są nieodzowne do smażenia potraw na oleju lub tłuszczu. Wybór patelni zależy od twoich preferencji kulinarnych. Na początek przygody z gotowaniem wystarczą dwa rozmiary patelni: mała (na przykład na sadzone jajko czy jajecznicę) i nieco większa do smażenia mięsa lub warzyw.
  4. Jeśli lubisz przygotowywać naleśniki, placki lub omlety patelnia do naleśników będzie bardzo przydatnym elementem, aczkolwiek nie koniecznym.
  5. Patelnia grillowa nie jest absolutnie konieczna jako początkowe wyposażenie kuchni, ale jest świetnym dodatkiem do wyposażenia kuchni, jeśli lubisz grillowane potrawy bez dodatku tłuszczu.

Chcesz piec? Zobacz, co Ci się przyda.

Poniżej przygotowałam zestawienie  podstawowych przyborów do pieczenia.

  1. Potrzebujesz naczynia, w którym będziesz łączyć składniki. Może to być miska ceramiczna, metalowa lub plastikowa.
  2. Duża łyżka do mieszania i szpatułka są nieodzowne podczas łączenia składników. Łyżka może być drewniana, silikonowa lub metalowa, natomiast szpatułka świetnie sprawdza się silikonowa – doskonale pomoże nie tylko wymieszać ciasto, ale i  wydobyć je z naczynia.
  3. Do precyzyjnego odmierzenia składników (co jest kluczowym działaniem w pieczeniu) nieodzowna będzie waga kuchenna, która pozwala na dokładne odważenie składników.
  4. Pędzel do smarowania – najlepiej silikonowy – jest przydatny do nakładania rozmąconego jajka, lukru lub masła na wierzch ciasta, co pozwala uzyskać piękne i błyszczące wykończenie.
  5. Rolkowy wałek do ciasta. Wałek ułatwia rozwałkowanie ciasta na jednolitą grubość, co jest ważne w przypadku przygotowania niektórych ciast, makaronów czy ciasta na pierogi.
  6. Termometr do pieczenia okaże się przydatny, gdy pieczesz mięso, ciasta czy chleb –  pomagając kontrolować temperaturę wewnątrz wypieku.
  7. Formy do pieczenia są nieodzowne do przygotowywania ciast, chleba, mufinek i innych wypieków. W zależności co zamierzasz piec, wybierz odpowiedni model. Do ciast i biszkoptów okrągłe formy, do chleba i pasztetów – prostokątne.
  8. Papier do pieczenia lub maty silikonowe. Papier do pieczenia zapobiega przywieraniu ciasta do dna formy i ułatwia późniejsze wyjęcie wypieku. Maty silikonowe również chronią przed przywieraniem oraz równomiernie rozprowadzają ciepło.
obieraczka do warzyw

Drobne akcesoria kuchenne

Przybory kuchenne, które są niezbędne w kuchni

Przybory kuchenne stanowią podstawowe wyposażenie każdej kuchni.

Noże kuchenne. Noże są podstawowymi narzędziami w kuchni. Warto mieć co najmniej kilka rodzajów noży, w tym:

  • duży nóż do krojenia mięsa, ryb, warzyw oraz do siekania ziół
  • nóż do chleba ząbkowany
  • mały nóż do obierania i krojenia mniejszych składników
  • ząbkowany nóż do krojenia pomidorów i innych warzyw
  • Obieraczka do warzyw. Obieraczka jest przydatna do obierania skórki ze warzyw i owoców, co ułatwia ich przygotowanie.
  • Łopatka to wszechstronny przyrząd do przewracania, przesuwania i podnoszenia potraw podczas smażenia czy gotowania.
  • Trzepaczka jest niezbędna do ubijania jajek, śmietany, sosów i innych składników. Może być również wykorzystywana do mieszania.
  • Duża łyżka (silikonowa lub drewniana) do mieszania i smażenia jest przydatna do przewracania potraw w garnku czy patelni. Drewniana lub silikonowa powłoka chroni naczynia przed zarysowaniami.
  • Durszlak i\lub sitko, które służą do odcedzania gotowanych składników lub do przecedzania na przykład rosołu.
  • Tarka z różnymi ostrzami, która umożliwia drobne ścieranie, na przykład sera czy warzyw, co przydaje potrawom różnorodny smak i konsystencję.
  • Otwieracz do butelek.
  • Rękawice (polecam silikonowe) do chwytania gorących blach czy naczyń.
  • Deska do krojenia. Drewniana, plastikowa lub szklana.

Na co jeszcze powinieneś zwrócić uwagę przy zakupie akcesorii kuchennych?

Podczas zakupu naczyń kuchennych zwróć uwagę na materiał. Sprawdź, czy naczynia mają trwałe powłoki nieprzywierające i grube dno dla równomiernego rozprowadzania ciepła. Upewnij się, że uchwyty i pokrywki są wygodne.

Wybieraj produkty bezpieczne dla zdrowia, oparte na opinii innych i renomie producenta. Gwarancja, choć niezbędna, może dodać pewności jakości. Warto inwestować w naczynia o dobrej jakości, dostosowane do Twojego stylu gotowania.

Pamiętaj, że nie musisz od razu wyposażyć się we wszystkie możliwe naczynia. Zaczynając od podstawowych, uniwersalnych naczyń, takich jak garnek, patelnia i naczynia do pieczenia, stopniowo możesz rozbudowywać swoją kolekcję w miarę zdobywania doświadczenia w gotowaniu.

Artykuł przygotowany dla partnera serwisu.

Oceń artykuł
[Głosów: 1 Średnia: 5]

Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!

Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments