Przetwory

Dlaczego robimy przetwory? Gdyż często chcemy, aby dany owoc lub warzywo zachowało swoje właściwości na czas zimowy albo chcemy uzyskać zupełnie nowy smak.

Poznaj przepisy na tradycyjne kiszonki, musy, dżemy oraz domowe konfitury. Przedstawiam jak przygotować słodkie dodatki bez dodatku cukru oraz jak dokonać prawidłowego procesu pasteryzacji.

Znajdziesz tutaj przepisy na kiszone ogórki, kiszoną kapustę, kiszonego arbuza, nutellę ze śliwek czy dżem imbirowy oraz z dyni.

Czy warto poświęcić czas na przygotowanie przetworów do słoików na zimę? Według mnie tak i zachęcam, abyś i Ty spróbowała przygotować zdrowe słodkości.

imbir i woda z imbirem

Imbir z cytryną i miodem. Jak szybko przygotować zdrową pastę z imbirem

Pasta przygotowana z połączenia imbiru z cytryną i miodem chroni nasz organizm przed przeziębieniem. Imbir rozgrzewa, działa przeciwzapalnie i rozgrzewająco. Korzeń imbiru stosowany jest od...
kapusta czerwona kiszona ze śliwkami i goździkami

Kiszona czerwona kapusta z goździkami i śliwkami

Kiszona czerwona kapusta z goździkami i śliwkami to nieco bardziej egzotyczna odmiana popularnej kiszonki. Przygotowana późną jesienią na zimowy czas lub o dowolnej porze...
kapusta kiszona

Kapusta kiszona gotowa w 2 – 3 dni

Jak zrobić kiszoną kapustę, aby po dwóch, trzech dniach spożywać pyszną, gotową po wyjęcia ze słoika, surówkę do obiadu? Mam taką ulubiona surówkę z kiszonej...
Suszone pomidory w oleju w słoiku oraz na talerzu.

Jak zrobić pomidory suszone w oliwie?

Pomidory suszone w oleju z ziołami przygotowane domowym sposobem to prawdziwa łatwizna. W zamian za niewiele pracy otrzymamy prawdziwy  pro - zdrowotny przysmak. Suszone pomidory...
Prosty, tradycyjny przepis na syrop z mniszka lekarskiego

Mniszek lekarski. Miód z mleczy. Przepis na syrop ( miód )

Zakwitła wiosna, czas ruszyć na poszukiwanie ziół. Od połowy kwietnia do połowy maja żółte połacie pokryte kwieciem mniszka lekarskiego ( popularnie zwanego mleczem) cieszą...
przepis z pędów sosny

Syrop z pędów sosny – przepis na leczniczy syrop

Przepis na syrop z pędów sosny do doskonały pomysł na preparat, który leczy przeziębienie. Koniec kwietnia i pierwsza połowa maja to odpowiedni czas na...
Białe szparagi kiszone to idealny przepis na zimowy dodatek do potraw. Szparagi poukładane jeden na drugim.

Kiszone szparagi – kiszonka z białych szparagów

Kiszone szparagi białe to absolutna nowość w mojej kuchni. Sama byłam ciekawa, czy będą dobre. Okazały się znakomite! Smak jednak jest wyborny dopiero w...
papryka

Sałatka z pieczonej papryki

Sałatka z pieczonej papryki powinna, ba musi, zagościć w każdej kuchni wielbiciela papryki. Pozornie jej wykonanie może wydawać się skomplikowane i nieco przydługie za sprawą...
pomidory suszone

Jak zrobić suszone pomidory?

Suszone pomidory przygotowane w domowej suszarce do warzyw lub w piekarniku. Znakomity i aromatyczny dodatek do wielu dań. Suszone pomidory Włoski sposób suszenia pomidorów na...
Różne kolory papryki kiszonej w słoikach. Kiszonka z różnych papryk w trzech słoikach.

Kiszona papryka – kiszonka w słoikach jako źródło zdrowia

Kiszona papryka to przepis który zasługuje na szczególną uwagę, jako jedno z najbardziej dostępnych źródło probiotyków, które z kolei wspierają naturalną florę bakteryjną organizmu. Ukiszona...
Czerwona kapusta ukiszona w słojach

Kiszona czerwona kapusta do słoików na zimę

Kapusta czerwona również znakomicie sprawdza się jako kiszonka. Czerwona kapusta po ukiszeniu jest nieco bardziej twarda niż biała kapusta. Dopiero kilka lat temu zaczęłam kisić...
Słodki arbuz w kawałkach latem. A przez resztę roku kiszony arbuz prosto ze słoika.

Arbuz kiszony – szalone kiszonkowe połączenie – spróbuj koniecznie!

Arbuz kiszony to przepis na mało znaną pyszną kiszonkę. Połączenie słodkiego z kwaśnym. Znakomite, a jednocześnie - dla mnie - odkrywcze. Wydawało mi się, że...
Kiszona rzodkiewka traci swój kolor ale woda w słoiku i sama rzodkiewka zachowuj smak. Rzodkiewki wyłożone na talerzu obok słoika z kiszonką.

Kiszone rzodkiewki na zimę i lato w słoikach

Kiszone rzodkiewki na zimę i lato! Rewelacyjny smak. Możesz zachować smak lata na cały rok i zakisić rzodkiewki - tak jak ogórki - późnym...
Cytryny kiszone w soli w słojach. Sok i połówki z cytryn położone na stole obok słoików.

Kiszone cytryny – domowy przepis

Kiszona cytryna w soli "powalają" wręcz niesamowitym smakiem, intensywnym aromatem, a nawet kolorem - żywym i soczystym. Podwójne dobro - płynące z samych cytryn...
Dżem z pigwy podany w miseczkach. Świeża pigwa o żółtawym kolorze.

Syrop i dżem z pigwy lub pigwowca – trzy przepisy

Syropy z pigwy lub pigwowca smakują znakomicie jako dodatek do herbaty. Także łycha syropu dodana do letniej wody plus plaster cytryny stworzą przepyszny, profilaktycznie...
kiszone warzywa słój

Kiszonki – wasze inspiracje i pomysły

Kiszonki - przepisy moich czytelniczek i czytelników. Wyjątkowo to artykuł, bo stworzony przez Was! Niech stanie się inspiracją dla wszystkich, którym temat kiszonek jest...

AUTORKA POLECA