Jakie właściwości lecznicze ma orzech włoski?
9 października 2023
Orzech włoski ma wiele potencjalnych właściwości leczniczych i zdrowotnych. Nie tylko świetnie smakuje, ale także wnosi wiele dobrego do naszego organizmu.
Orzech włoski do kawy
Powszechnie wiadomo, że kawa wypłukuje magnez i musimy go uzupełniać. Moim pomysłem jest schrupanie orzecha włoskiego podczas picia kawy. Polecam. Bo i dobrze smakuje i dobrze robi dla zdrowia.
Co daje codzienne jedzenie orzechów włoskich?
Orzechy włoskie cieszą się dużą popularnością wśród bakalii ze względu na ich bogactwo w magnez, cynk, kwasy omega-3 oraz błonnik pokarmowy. Spożycie nawet jednej garści dziennie może przyczynić się do wsparcia zdrowia układu krążenia, poprawy funkcji pamięci i koncentracji oraz zmniejszenia ryzyka wystąpienia wielu rodzajów nowotworów.
Co zawierają orzechy włoskie?
Wydawałoby się, że to tylko maleńki orzech, a przecież tyle dobra ma w sobie. Orzechy włoskie zawierają sporo nastepujących składników:
Magnez: Orzechy włoskie są bogatym źródłem magnezu, który odgrywa istotną rolę w wielu procesach biologicznych, w tym w regulacji ciśnienia krwi, funkcji mięśni i nerwów oraz utrzymaniu zdrowych kości.
Kwasy omega-3: Orzechy włoskie zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą pomóc w obniżeniu ryzyka chorób serca (obniżają poziom złego cholesterolu LDL), poprawie funkcji mózgu i redukcji stanów zapalnych w organizmie.
Błonnik pokarmowy: Błonnik pokarmowy zawarty w orzechach włoskich może wspomagać procesy trawienne, regulować poziom cukru we krwi, pomagać w utrzymaniu zdrowej wagi i zapobiegać zaparciom.
Cynk: Cynk to pierwiastek śladowy, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, gojenia ran, wzrostu komórek i produkcji białek.
Ile można jeść orzechów włoskich dziennie?
Zalecana dzienna ilość orzechów włoskich może być różna w zależności od indywidualnych potrzeb żywieniowych, kaloryczności diety oraz stanu zdrowia.
Ogólnie rzecz biorąc, spożywanie około 7- 9 orzechów dziennie może być uważane za rozsądną ilość i dostarczać wiele korzyści zdrowotnych. Ale trzeba nadal pamiętać o ich kaloryczności.
Na co szkodzą orzechy włoskie?
Zjedzenie zbyt dużej orzechów włoskich może powodować uczucie wzdęcia, ból brzucha, zgagę i nudności. Poza tym orzechów włoskich nie mogą jeść osoby, które mają na nie uczulenie oraz osoby, które cierpią na kamicą nerkową, mają problemy z trzustką i woreczkiem żółciowym.
Także osoby będące na na diecie o niskiej zawartości tłuszczu muszą pamiętać, że orzechy włoskie są kaloryczne i zawierają znaczne ilości tłuszczu. Średnio, 100 gramów orzechów włoskich (co stanowi około 7- 8 orzechów) dostarcza około 654 kalorii.
Dlaczego orzechy włoskie są gorzkie w smaku?
Za goryczkę w orzechach odpowiada skórka orzecha. Nie myl jej przypadkiem ze skorupką! Skórka to ta cieniutka warstewka pokrywająca orzech. I czym orzech jest bardziej świeży, tym bardziej gorzki. Gdy skórka orzecha jest mocno biała, to orzech może być mocno gorzki. Po wysuszeniu orzecha goryczka – zazwyczaj – znika.
Czasem jednak – zależy to od gatunku orzechów – jest ona wyczuwalna. Jeśli nam nie odpowiada – ja akurat lubię nawet te bardzo mocno gorzkie orzechy – łatwo możemy pozbyć się skórki, poprzez podprażenie jej (na patelni lub w piekarniku) lub sparzeniu wrzątkiem lub mlekiem.
Chociaż nie warto, bo skórka zawiera najwięcej dobroczynnych antyoksydantów.
Orzechy włoskie w potrawach
Tutaj spektrum zastosowania jest naprawdę szerokie. Uwielbiam podprażonymi orzechami włoskimi posypywać surówki. Wszelakie. Genialny grecki deser, czyli jogurt i orzechy z miodem to najlepsze co nieco słodkiego szczególnie dobre letnią porą. No i oczywiście nalewka dla zdrowotności (bardzo przydatna podróżnikom). Zobacz jak ją zrobić. Kliknij orzechy włoskie nalewka.
A na śniadanie polecam moją ulubioną surówkę piękności dr Birchera. Czyli w ogromnym skrócie: płatki owsiane, starte jabłko, orzechy włoskie i miód zalane wieczorem wodą. I rano zjadane – dla zdrowia i urody.
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
