Czy wiesz jak poprawnie przechowywać jedzenie w lodówce?
19 czerwca 2021
Nieodpowiednie przechowywanie żywności w lodówce może przyczynić się do marnowania jedzenia, co nie jest dobrym rozwiązaniem.
Dodatkowo przez takie działanie możemy zatruć się przeterminowanymi produktami. Dlatego warto znać kilka podstawowych zasad dotyczących poprawnego umieszczania żywności w lodówce. Sprawdź, co powinieneś wiedzieć o tym, jakie produkty można przechowywać w lodówce, w jakiej konfiguracji i jak długo.
Czy wysokość półki w lodówce ma znaczenie?
Każda lodówka podzielona jest na mniejsze segmenty i półki. Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że to, w jakim miejscu umieścimy dane produkty, jest ogromnie istotne. Każda półka różni się nieco temperaturą – im wyżej, tym cieplej. Jak zatem przechowywać jedzenie w zależności od temperatury?
Na samej górze temperatura jest najwyższa i tam należy przechowywać produkty mleczne takie jak: jogurty, mleko, kefiry, a także wszelki dżemy i konfitury oraz ciasta. W środkowej części lodówki przechowujemy produkty, których termin ważności jest nieco krótszy. Jest to miejsce m.in. dla wędlin, serów, twarogów, masła i przetworzonych potraw. Dolna półka to najchłodniejsze miejsce w lodówce. Tutaj trzymamy surowe mięso, ryby oraz owoce morza. Te produkty warto zapakować w plastikowe pojemniki, dzięki czemu unikniemy rozlewania się płynów po lodówce i rozprzestrzeniania specyficznego zapachu.
Osobną częścią lodówki są też szuflady. Tutaj umieszczamy warzywa i owoce, jednak pamiętajmy, aby nie układać ich obok siebie. Najlepiej każdą grupę owoców i warzyw umieszczać w osobnym pojemniku. W szufladach możemy też przechowywać twarde sery, ponieważ jest to środowisko idealne do powolnego dojrzewania.
A co z drzwiami lodówki? W tym miejscu temperatura jest najwyższa, a do tego przy otwieraniu lodówki ucieka z drzwi najwięcej ciepła. Dlatego tam przechowujemy produkty, które wolniej się psują, np. oleje, sosy, ketchup itp.
Ogólne zasady przechowywania żywności w lodówce
Wiesz już, na jakich półkach umieszczać poszczególne produkty, ale przechowywanie żywności w lodówce wiąże się jeszcze z kilkoma innymi zasadami. Ważne jest, aby produkty z krótkim terminem ważności układać z przodu, dzięki czemu to po nie sięgniemy w pierwszej kolejności. Pamiętaj również, aby wszystkie produkty były minimalnie od siebie oddalone (tak, aby się ze sobą nie stykały). Zapewni to odpowiedni przepływ powietrza i zapobiegnie zjełczeniu jedzenia. Dodatkowo zwróć uwagę na to, jak przechowujesz otwarte opakowania, np. puszki. Nigdy nie wkładaj ich bezpośrednio do lodówki. Najlepiej umieścić je w dodatkowym pojemniku.
Czego nie trzymać w lodówce?
Niektóre produkty nie powinny być w ogóle przechowywane w lodówce, ponieważ tracą przez to smak i szybciej się psują. Przykładami takiej żywności są pomidory, ziemniaki, banany, papryka, cukinia, owoce egzotyczne, miód, marchew, ogórki oraz rośliny strączkowe.
Niektórzy do lodówki wkładają pieczywo, co również nie jest dobrym pomysłem. Chleb i bułki szybciej czerstwieją w chłodnym środowisku, i tracą swoje wartości odżywcze. Pieczywo spokojnie można przechowywać w szufladzie lub w chlebaku.
Pamiętaj też, że jeśli chcesz zachować swoje produkty w dobrej kondycji przez długi czas, musisz zaopatrzyć się w dobrej jakości sprzęt, jak np. lodówka Whirlpool lub lodówka od innego uznanego producenta. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że Twoja żywność znajduje się w odpowiednich warunkach.
Artykuł przygotowany we współpracy z partnerem serwisu
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
Myślę, że warto dodać informację w jaki sposób przechowywać jajka. Gdyż trzymanie ich na ściance drzwi nie jest dobrym pomysłem, gdyż tam są największe zmiany temperatur. A moim zdaniem jest to najczęściej popełniany błąd przez polaków.
Poza tym bardzo polecam zgrzewarki albo pompy próżniowe, gdyż jedzenie może pozostać świeże nawet do 5x dłużej. Ja osobiście mam systemy próżniowe Zwilling i jest zachwycona z tego zakupu 🙂