Chrzan tarty domowej roboty. Jak zrobić domowy chrzan na Wielkanoc? Przepis
1 kwietnia 2026
Przygotowanie domowego chrzanu jest bardzo proste i nie umywa się do niego żaden – nawet najlepszy – gotowy chrzan w słoiku. Chrzan jest zdrowy i poprawia trawienie.
Możesz obrany chrzan ścierać na tarce lub użyć blendera.
Smak chrzanu podkreśla dodanie soku z cytryny lub octu, dzięki czemu także nie ściemnieje.
Do chrzanu możesz dodać łyżkę majonezu, ale ja tak nie robię.
Chrzan tarty domowy. Przepis jak zrobić chrzan ze świeżego korzenia
Jaki chrzan wybrać?
Oczywiście, najlepszy jest chrzan świeżo wykopany i soczysty, ale raczej mało kto z nas ma taką możliwość.
Kupując, zwróć uwagę, aby korzeń chrzanu był twardy i bez śladów pleśni.
Co potrzebujesz, aby zrobić domowy chrzan?
- jeden duży lub dwa mniejsze świeże korzenie chrzanu
- zimna woda i kostki lodu – opcjonalnie
- sok z cytrynu lub domowy ocet jabłkowy – 1 łyżka
- szczypta cukru – może być brzozowy lub zwykły
- sól
- 1 łyżeczka – lub więcej, wg potrzeby, kwaśnej śmietany i/lub jabłko do złagodzenia ostrości
Przepis na domowy chrzan tarty – krok po kroku
- Korzenie cienko obierz i zamocz w misce z zimną wodą przynajmniej na jedną godzinę.
- Zetrzyj chrzan na tarce o drobnych oczkach.
- Pokrój na mniejsze kawałki, jeśli ścierasz go w malakserze.
- Do miski z utartym chrzanem dodaj nieco soku z cytryny, bo pod wpływem tlenu chrzan szybko ciemnieje po starciu.
- Posól, dodaj szczyptę cukru – bardzo dokładnie wymieszaj.
- Jeśli będą zbyt suche wiórki chrzanu dodaj łyżkę (lub więcej, aż do uzyskania bardziej kremowej konsystencji) przegotowanej wody.
- Przygotowany chrzan włóż do wyparzonego słoiczka i przechowuj go w lodówce.
Chrzan domowy jak podawać?
- Przed podaniem trzeba złagodzić nieco jego ostry smak, dodając kwaśnej śmietany – ilość według upodobań co do „mocy” chrzanu.
- Drugim sposobem zniwelowania ostrości, a jednocześnie zmiany smaku, jest dodanie drobno startego jabłka.
Tarcie chrzanu. Jak zrobić chrzan tarty i nie płakać rzewnymi łzami?
Chrzan ma intensywny zapach dzięki zawartości olejków eterycznych.
Żeby nieco zmniejszyć piekące właściwości, mogą pomóc takie „sztuczki”:
- Przed ścieraniem chrzan namocz w zimnej – najlepiej z kostkami lodu.
- Rozdrabniaj chrzan na tarce na świeżym powietrzu.
- Załóż gogle narciarskie lub okulary do pływania podczas rozdrabniania chrzanu.
- Jeśli używasz blendera – ostrożnie otwieraj pojemnik z utartym chrzanem i nie nachylaj się nad nim. Aromat może powalić najmocniejszego twardziela.
Gotowy chrzan tarty do słoików
Chrzan w słoiku możesz przechowywać w lodówce nawet kilka tygodni. W szczelnie zakręconym słoiku. Bez żadnych konserwantów i polepszaczy smaku.
Chrzan jest zdrowy i pyszny! Zobacz jakim potrawom chrzan często towarzyszy
Parę lat temu na Wielkanoc przygotowałam chrzan tarty w domu i od tego czasu polubiłam ten domowej roboty dodatek. Nie wyobrażam sobie bez niego świątecznego żurku.
Domowy chrzan to dobry dodatek nie tylko do zupy, ale także do białej kiełbasy, pieczonego mięsa i wędlin. Chrzan często dodawany jest także do buraczków.
Sprawdź przepis na chrzan z buraczkami na święta.
Świeży chrzan to także nieodzowny dodatek do zupy chrzanowej i do sosu tatarskiego na Wielkanoc.
Przepisy na świąteczny, wielkanocny stół
Chrzan to świetny dodatek do wielu wielkanocnych potraw. Jeśli nie masz pomysłu, jakie danie z chrzanem przygotować, to zerknij do moich przepisów, do jakich potraw wielkanocnych chrzan warto dodać.
Artykuł zaktualizowany 01.04.2026
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
