Frytki z dyni pieczone w piekarniku – fast food z dyni
1 października 2016
Dynia pokrojona w słupki i zrumieniona w piekarniku to kolejne odkrycie płynące z dobrodziejstwa tego warzywa.
Pierwszy raz miała okazję spróbować ją parę lat temu na warsztatach yogi w ramach Harmony Program na chorwackiej wyspie Pasman. Zachwyciłam się i zapomniałam.
Po dwóch latach przerwy, w tym roku znowu „trafiłam” na Pasman.
I oprócz rewelacyjnych warsztatów yogi, wielu dodatkowych aktywności, znowu pojawiła się ONA – ni to frytka, ni to dynia. I to w jakim towarzystwie! Tydzień wegańskiej kuchni, niezwykle urozmaiconej i przepysznej. A na deser… ciasto z dyni skropione olejem z dyni!
Frytki z dyni można komponować dowolnie z różnymi sałatkami surówkami. Zwrócić jedynie trzeba uwagę na rodzaj dyni. Najlepiej w tej roli wystąpią dynia piżmowa ( która jest wręcz przeznaczona do zapiekania) lub hokkaido.
Dobrze upieczone frytki z dyni z wierzchu będą lekko chrupiące, w środku mięciuteńkie!
Nie polecam naszej polskiej dyni, gdyż posiada sporo wody i frytki nie wychodzą zbyt chrupiące.
A jeśli na takie upieczone i chrupiące słupki dyniowe kapniemy olejem dyniowym...Słów brak taka pychota! I w dodatku jakie zdrowe!
Frytki z dyni pieczone w piekarniku: przepis
Frytki z dyni pieczone w piekarniku: składniki
- dynia
- 2 łyżki oleju słonecznikowego lub kokosowego
- sól, pieprz
- przyprawy do wyboru wg upodobań, jak na przykład: curry, cumin, majeranek, czosnek, rozmaryn, papryka słodka i ostra
- olej z dyni – opcjonalnie – do skropienia dyni już po upieczeniu
Frytki z dyni pieczone w piekarniku: przygotowanie krok po kroku
- Przekroić dynię na pół, usunąć skórę, włókna i pestki.
- Dynię pokroić na na kawałki lub podłużne paski.
- W misce wymieszać olej z wybranymi przyprawami i obtoczyć w nim kawałki dyni.
- Ułożyć na blasze wyłożonym folią aluminiową lub papierem do pieczenia.
- Piekarnik nagrzać do temperatury 200 °C.
- Piec przez 20 – 40 minut w temperaturze 200 °C, aż dynia stanie się miękka, ale zanim zacznie się rozpadać. Tak duże widełki czasowe wynikają z faktu, iż różna jest twardość dyni. Najbezpieczniej będzie spróbować frytki po 20 minutach.
Wskazówka
- Każda z przypraw nada innego charakteru pieczonej dyni, dlatego trzeba znaleźć najbardziej dla siebie odpowiedni smak.
- Używając dynię Hokkaido można zrobić frytki z dyni ze skórką.
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
