Owoce pieczone pod kruszonką
1 października 2016
Świeże owoce zapieczone pod kruszonką tworzą rewelacyjny deserem. Proste połączenie, szybkie do wykonania. I każdemu się udaje. Gwarantowane, że bez zakalca – bo po prostu…nie ma ciasta!
Nie wiem czy można go nazwać ciastem, raczej powiedziałabym „deser”. Do pieczenie najlepiej jest wybrać formę ceramiczną albo silikonową – ja tylko takich używam.
Nie są co prawda najtańsze, ale mają wiele zalet – trwałe, ładne, wypieki nie przywierają w nich i – co bardzo ważne – można w nich podać ciasto na stół. Ostatni element jest szczególnie ważny w przypadku tego typu deserów, powiedziałabym – rozsypujących się.
Już wiem, że jeśli podaję tak przyrządzone owoce na stół, po kilku minutach – przy udziale kilku osób – znikają.
Znikają, bo deser składa się z dwóch, znakomitych produktów: owoców i kruszonki. Czyli tego, co najchętniej zjada się z góry szarlotki czy drożdżowych ciast z owocami- przynajmniej ja tak robię.
Po raz pierwszy jadłam taką odmianę szarlotki – bez spodu – w hotelu Bukowy Park w Polanicy Zdroju. Dowiedziałam się, jak łatwo jest go zrobić – po prostu przygotować szarlotkę bez spodu. W hotelu były podane w kokilkach – czasem też tak go przyrządzam.
Zaczęłam także eksperymentować z innymi owocami – znakomicie smakuje ze śliwkami, na przykład słodkimi węgierkami. Także wyciągniętymi zimą z zamrażarki.
I jeszcze jeden ważny szczegół. Ja do owoców nie dodaję cukru, a jedynie szczyptę soli, aby poprzez długie pieczenie wyciągnąć naturalną słodycz owoców. Ale jeśli ktoś ma ochotę na większą słodycz, można owoce posłodzić.
Poniższy przepis jest na formę o średnicy 27 cm.
Przepis na danie: Owoce pieczone pod kruszonką
Składniki dania : Owoce pieczone pod kruszonką
- 1 kg śliwek, jabłek lub innych ulubionych owoców
- cukier: brzozowy, trzcinowy lub zwykły wg upodobań
Jeśli zapiekamy jabłka, to dodatkowo dajemy:
- 3 łyżki rodzynek
- kieliszek rumu – jeśli nie przewidujemy spożycia przez dzieci, lub nieco letniej wody
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
Składniki na kruszonkę:*
- 100 gram masła
- 200 gram mąki pszennej
- 100 gram drobnego cukru trzcinowego, białego albo brzozowego
Przygotowanie dania : Owoce pieczone pod kruszonką
- Owoce umyć. Jabłka obrać ze skórek, ze śliwek usunąć pestki.
- Rodzynki zalać rumem lub letnią wodą i zostawić na jakiś czas, żeby nasiąkły.
- Jabłka pokroić na ćwiartki, śliwki na połówki.
- Formę wysmarować masłem.
- Śliwki – dodać do nich szczyptę soli i ewentualnie cukier – ułożyć w formie wnętrzem do góry.
- Jabłka – dodać do nich odsączone rodzynki, szczyptę soli, cynamon, ewentualnie cukier i ułożyć w formie.
- Zrobić kruszonkę: do miski wsypać mąkę, dodać masło i cukier. Wyrobić dokładnie, aż porobią się takie jakby grudki – charakterystyczne dla kruszonki.
- Kruszonkę rozłożyć równomiernie na przygotowanych owocach.
- Piekarnik nagrzać do temperatury 160 °C.
- Do nagrzanego piekarnika wstawić formę z deserem i piec około 40 – 45 minut. Zaglądać do piekarnika – deser będzie gotowy, gdy kruszonka stanie się złocista.
Wskazówka:
- Dobrze smakuje – odmiana z jabłkami – podany z bitą śmietaną i/lub gałką lodów waniliowych.
- Jeśli chcemy więcej kruszonki, dodajemy zwiększamy ilość składników, zachowując proporcje: masło – mąka- cukier 1:2:1.
- Wspomniany wyżej hotel – dopieszcza gości podniebienia nie tylko ciastami…
Owoce najlepiej jest zapiekać w naczyniu, w który będziemy je serwować
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
Danutka super blog! Jesteśmy w drodze, jest czas na risercz i zrobie u mamy śliwķę z kruszonką.
Pozdrawiamy
Kasia Zajęcka
Witaj Kasiu :), mam nadzieję, że śliwki pod kruszonką wam smakowały :).Zimową porą uwielbiam także upiec w ten sam sposób jabłka – z dodatkiem rodzynek namoczonych w wodzie lub czymś nieco alkoholowym jak rum – i posypane cynamonem – też pychota. Pozdrowienia dla was 🙂 dana