ciasteczka na paterze

Desery Przepisy

Muffinki, które zawsze się udają

Danuta Walter - Urych Danuta Walter - Urych 9 stycznia 2024

Muffinki czekoladowe, muffinki waniliowe lub z kawałkami owoców. Jakiekolwiek dodatki dodasz do tych ciasteczek będą pysznym, łatwym do zrobienia deserem.

Mufinki jak zrobić? Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru – ja preferuję trzcinowy
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 szklanka wody gazowanej – opcjonalnie można użyć mleka
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego (winogronowy, słonecznikowy, rzepakowy)
  • 2 jajka o temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
  • 100 gram gorzkiej czekolady drobno pokruszonej
  • owoce lub bakalie – opcjonalnie

Jak muffinki piec?

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj foremki na muffiny, możesz użyć papilotek lub natłuścić foremki.
  2. W dużym naczyniu wymieszaj razem mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
  3. W innym naczyniu wymieszaj wodę lub mleko, olej roślinny, jajka i ekstrakt waniliowy.
  4. Połącz składniki mokre z suchymi, mieszając delikatnie do uzyskania jednolitego ciasta. Nie mieszaj zbyt długo, aby uniknąć nadmiernego ugniatania ciasta.
  5. Jeśli chcesz dodać owoce, bakalie lub kawałki czekolady, teraz jest odpowiedni moment. Delikatnie wymieszaj dodatki z ciastem.
  6. Napełnij foremki na muffiny ciastem, wypełniając je do około 2/3 wysokości.
  7. Piecz mufinki w rozgrzanym piekarniku przez około 18-20 minut lub do momentu, gdy wbity w środek patyczek będzie suchy.
  8. Po upieczeniu wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia przez kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

A co zrobić, żeby muffinki były puszyste?

Jeśli połączymy masło z olejem, wtedy muffinki będą bardziej puszyste. Polecana proporcja to ¾ oleju i ¼ masła. Przy czym należy pamiętać, żeby masło było w stanie płynnym.

  • Do czekolady można dodać kawałki orzechów albo zamiast czekolady kokos, orezchy, małe owoce (jak borówki, maliny) lub pokrojone drobno jabłka lub gruszki. Wtedy powstaną pyszne muffinki owocowe, jagodowe, kokosowe.
  • Przepyszne są mufinki z marmoladą ze śliwek, jaką zawsze robię jesienią.

Lubisz słodkości, które szybko się przygotowuje, a są bardzo pyszne? Wypróbuj ciasto bananowe, poświęć chwilkę na przygotowanie pysznego ciasta z owocami lub ciasta truskawkowego z galaretką.

Oceń artykuł
[Głosów: 1 Średnia: 5]

Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!

Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments