Muffinki, które zawsze się udają
Muffinki czekoladowe, muffinki waniliowe lub z kawałkami owoców. Jakiekolwiek dodatki dodasz do tych ciasteczek będą pysznym, łatwym do zrobienia deserem.
Mufinki jak zrobić? Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru – ja preferuję trzcinowy
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 1 szklanka wody gazowanej – opcjonalnie można użyć mleka
- 1/2 szklanki oleju roślinnego (winogronowy, słonecznikowy, rzepakowy)
- 2 jajka o temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru waniliowego
- 100 gram gorzkiej czekolady drobno pokruszonej
- owoce lub bakalie – opcjonalnie
Jak muffinki piec?
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj foremki na muffiny, możesz użyć papilotek lub natłuścić foremki.
- W dużym naczyniu wymieszaj razem mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- W innym naczyniu wymieszaj wodę lub mleko, olej roślinny, jajka i ekstrakt waniliowy.
- Połącz składniki mokre z suchymi, mieszając delikatnie do uzyskania jednolitego ciasta. Nie mieszaj zbyt długo, aby uniknąć nadmiernego ugniatania ciasta.
- Jeśli chcesz dodać owoce, bakalie lub kawałki czekolady, teraz jest odpowiedni moment. Delikatnie wymieszaj dodatki z ciastem.
- Napełnij foremki na muffiny ciastem, wypełniając je do około 2/3 wysokości.
- Piecz mufinki w rozgrzanym piekarniku przez około 18-20 minut lub do momentu, gdy wbity w środek patyczek będzie suchy.
- Po upieczeniu wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia przez kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
A co zrobić, żeby muffinki były puszyste?
Jeśli połączymy masło z olejem, wtedy muffinki będą bardziej puszyste. Polecana proporcja to ¾ oleju i ¼ masła. Przy czym należy pamiętać, żeby masło było w stanie płynnym.
- Do czekolady można dodać kawałki orzechów albo zamiast czekolady kokos, orezchy, małe owoce (jak borówki, maliny) lub pokrojone drobno jabłka lub gruszki. Wtedy powstaną pyszne muffinki owocowe, jagodowe, kokosowe.
- Przepyszne są mufinki z marmoladą ze śliwek, jaką zawsze robię jesienią.
Lubisz słodkości, które szybko się przygotowuje, a są bardzo pyszne? Wypróbuj ciasto bananowe, poświęć chwilkę na przygotowanie pysznego ciasta z owocami lub ciasta truskawkowego z galaretką.
Oceń artykuł
[Głosów: 2 Średnia: 5]
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
Subscribe
0 komentarzy
najstarszy
