Krem z budyniu bez masła i jajek do ciasta. Jak zrobić gładki krem budyniowy z mascarpone na deser?
4 marca 2026
Krem z budyniu i mascarpone bez masła. Lekki i szybki do zrobienia krem.
Ten krem budyniowy z dodatkiem serka świetnie sprawdzi się do przełożenia ciasta, ale będzie także znakomitym deserem w połączeniu z dodatkiem owoców: truskawek, malin, borówek, pozbawionych pestek czereśni czy innych ulubionych owoców.
W letniej porze, gdy są upały – a takie lata zdarzają się w Polsce coraz częściej – dodaję do kremu także żelatynę, aby krem lepiej zachował konsystencję.
Polecam podać go w pucharkach z dodatkiem kawałków owoców zalanych galaretką.
Przepis na krem z budyniu i mascarpone
Krem budyniowy z mascarpone i składniki
- pół litra mleka 3,2 %
- 2 budynie w proszku śmietankowe lub waniliowe bez cukru
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru
- 4 płaskie łyżeczki żelatyny – opcjonalnie
- świeże owoce – opcjonalne
- galaretka – opcjonalnie
- śmietana kremówka – opcjonalnie
- do dekoracji możesz użyć pokruszonej białej czekolady
Jak zrobić krem do ciasta lub na deser z budyniu?
- Odlej pół szklanki zimnego mleka, pozostałą część mleka zagotuj.
- Do gotującego się mleka wsyp cukier, dodaj rozmieszany w zimnym mleku budyń, gotuj chwilę cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
- Budyń mocno zgęstnieje, uważaj żeby się nie przypalił.
- Budyń zostaw do ostygnięcia.
- Żelatynę rozpuść w odrobinie gorącej wody.
- Zimny budyń miksuj i dodawaj stopniowo serek mascarpone.
- Dodaj żelatynę – opcjonalnie.
- Miksuj tak długo, aż zrobi się aksamitny, gładki, stabilny krem.
- Wyłóż do pucharków lub nałóż na ciasto.
- Jeśli chcesz zrobić deser owocowy z galaretką, to lekko zastygającą galaretkę (rozpuszczoną w mniejszej ilości wody, niż podano na opakowaniu) wylej na zastygły krem, odstaw do lodówki, do czasu zastygnięcia galaretki.
Jeśli chcesz mieć deser bardziej na bogato – połóż na górę nieco bitej śmietany i pokruszonej czekolady. Krem z budyniu i serka mascarpone i bitą śmietaną udaje się każdemu!
I jeszcze jedna ważna wskazówka. Krem wychodzi gładki – o gładkiej konsystencji – jeśli dobrze go zmiksujesz. Nie przejmuj się, gdy początkowo będzie bardzo gęsty – w miarę miksowania zmieni konsystencję.
Przepyszny, kremowy dodatek do ciast przekładanych, ptysia, biszkoptów
Krem budyniowy wyłożony na upieczony biszkopt stanie się szybkim i łatwym do wykonania ciastem. I pysznym!
A jak zrobić takie ciasto z kremem budyniowym najprościej? Wystarczy wyłożyć dno tortownicy lub ceramicznego, płaskiego naczynia biszkoptami, układając je ciasno, bardzo blisko siebie.
Biszkopty posmaruj ulubionym dżemem – polecam z dżem z malin lub czerwonej porzeczki. I na to wyłóż krem.
Wolisz krem z masłem do wypieków: biszkoptów, ciast i tortów?
To jest podpowiedź jak zrobić krem mascarpone z budyniem waniliowym lub śmietankowym bez masła.
Mam jednak i drugi sprawdzony przepis, na bardziej tłusty krem budyniowyz masłem i serkiem mascarpone. A jeśli masz ochotę spróbować jak krem waniliowy smakuje w torcie, zobacz przepis na ciasto truskawkowe bez pieczenia.
A do takiego deseru polecam filiżankę aromatycznej kawy.
Aktualizacja dnia 04.03.2026
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
