Czekoladowe, świąteczne pierniczki
5 grudnia 2017
Czekoladowe, świąteczne pierniczki zaskakują trzema rzeczami – szybkością i prostotą wykonania oraz smakiem. Doskonale wchodzą w różnego rodzaju foremki, dzięki czemu tworzymy aniołki, gwiazdy i wszelkie dowolne kształty na jakie tylko mamy ochotę.
Ciasto jest mocno elastyczne i nawet może się wydawać, że jest za bardzo klejące.Takie ma być. Wałkując go, należy nieco podsypać mąką blat, na którym jest wałkowane i górę ciasta. I wałkować bardzo delikatnie.
Z podanej ilości robię około 30 ciasteczek – dokładna ilość zależy od rodzaju foremek i grubości na jakie będzie wałkowane ciasto.
Podana ilość cukru „tworzy” niezbyt słodkie ciasteczka. Jeśli ktoś jest zwolennikiem bardziej słodkich, powinien zwiększyć ilość cukru o łyżkę lub dwie.
W przepisie zaznaczyłam, żeby ciasto wałkować na grubość 6 – 8 mm. Ja jednak czasem robię bardziej cienkie ciasteczka i wtedy wałkuję na grubość około 4 – 5 mm.
Przepis na : Czekoladowe świąteczne pierniczki
Składniki na: Czekoladowe świąteczne pierniczki
- 300 gram mąki pszennej
- 100 gram masła
- 1,5 łyżki kakao
- 2 żółtka
- 2 łyżki śmietany lub jogurtu
- 5 łyżek cukru lub 4 łyżki ksylitolu
- 2 spore łyżki miodu
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżka przypraw do piernika
- 1 łyżeczka sody
- mąka do posypania blatu
- białko do posmarowania pierników
Przygotowanie : Czekoladowe świąteczne pierniczki
- Masło i miód wlać do garnuszka i stopić, nie doprowadzając do zagotowania składników. Schłodzić.
- Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę.
- Do sporej miski wsypać mąkę, dodać kakao, przyprawę do piernika i cynamon, sodę.Wymieszać dokładnie.
- Do miski z mąką i pozostałymi składnikami dodać przestudzone masło z miodem i wymieszać. Dodać jogurt lub śmietanę, a na koniec utarte z cukrem żółtka.
- Dokładnie, a jednocześnie delikatnie, wymieszać wszystkie składniki, aż połączą się w gładką masę.
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 170 ℃.
- Podzielić ciasto na dwie lub trzy części, żeby lepiej się wałkowało. Wałkować na posypanej mąką stolnicy lub blacie na placek o grubości około 6 – 8 mm.
- Wykrawać foremkami dowolne kształty i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odległości pomiędzy poszczególnymi ciasteczkami ( nieco urosną).
- Białko „rozbełtać” i posmarować nim górę każdego pierniczka, dzięki czemu będą po upieczeniu błyszczały.
Ciasteczka gotowe? Koniecznie sprawdź też pozostałe przepisy świąteczne.
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
