Strona główna » Przepisy » Ciasto z owocami – szybkie i pyszne

Ciasto z owocami – szybkie i pyszne

Danuta Walter - Urych 23 lipca 2018

Przepis na szybkie i pyszne ciasto z owocami najbardziej smakuje latem i jesienią, gdy świeże owoce wylegują się na straganach, kusząc smakiem, kolorem i aromatem.

Ciasto przygotowuję praktycznie z wszystkimi owocami, czasem z pojedynczym rodzajem, a czasem robię „mieszankę” owoców – na co akurat mam ochotę lub co jest w domu:).

Jedynie o czym trzeba pamiętać, to o tym, aby wcześniej wyjąc masło – musi być miękkie.

I jeszcze parę słów o owocach. Przed włożeniem do ciasta owoce muszą być umyte i osuszone. Jabłka i gruszki lepiej smakują, gdy są obrane ze skórki, ale oczywiście można zostawić ze skórką – według upodobań.

Duże owoce pestkowe, jak morele, brzoskwinie i śliwki przekrawamy na pół, pozbawiamy pestek i układamy na cieście skórkami do dołu ( aby wypływający z owoców sok pozostał w skórce).

Czereśnie i wiśnie koniecznie należy wydrylować. Ale ostrożnie z kwaśnymi owocami – jak właśnie wiśnie, agrest czy porzeczka – nie każdemu smakować będzie takie kwaskowate ciasto. Aczkolwiek ja lubię takie:).

Ilość owoców na ciasto powinna być taka, aby pokryć całą powierzchnię.

I proszek do pieczenia. Zazwyczaj używam ekologicznego tzw. bio proszku do pieczenia – nie zawiera fosforanów i ciasto nie pozostawia takiego lekko szczypiącego smaku na języku.

Z takiej ilości wychodzi ciasto do formy o średnicy 26 cm. Używając większej formy, należy odpowiednio zwiększyć ilość składników.

Przepis na danie : Ciasto z owocami – szybkie i pyszne

Składniki dania: Ciasto z owocami – szybkie i pyszne

120 gram miękkiego masła
3 jajka
140 gram cukru – ja używam ksylitolu, ale może być zwykły biały lub trzcinowy
190 gram mąki pszennej
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
szczypta soli
owoce na wyłożenia na ciasto
cukier puder do posypania – opcjonalnie

Przygotowanie dania: Ciasto z owocami – szybkie i pyszne

Przygotować owoce.
Formę wysmarować masłem.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni Celsjusza.
Do naczynia włożyć pokrojone na małe kawałki miękkie masło, dodać całe jajka, cukier, mąkę, proszek do pieczenia i miksować na najwyższych obrotach, aż ciasto bardzo dokładnie połączy się.
Wlać ciasto do formy i równo rozprowadzić po powierzchni.
Na górę ułożyć owoce.
Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przy włączonym termoobiegu 30 – 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Sprawdzić patyczkiem, czy jest wystarczająco upieczone, wyjąć i pozostawić w formie na kilka minut do ostygnięcia.
Można posypać cukrem pudrem – jeśli ktoś lubi:).