Dorsz zapiekany w piekarniku z pomidorami koktajlowymi i kaparami
12 stycznia 2018
Dorsz zapiekany w piekarniku z warzywami zaskakuje smakiem, dzięki dodatkowi kaparów.
Od jakiegoś czasu stał się moim ulubionym daniem. Przyczyniło się do tego nie tylko dobry smak potrawy, ale i szybkość wykonania. Wystarczy przygotować, włożyć do pieca i praktycznie „samo się robi”.
W ten sposób najczęściej przygotowuję filety z dorsza lub polędwicę z dorsza. Przyznam, że raczej wybieram polędwicę, za „nieposiadanie” ości.
W ten sposób przygotowana ryba smakuje jak przygotowana na parze, mimo, że zapiekam ją w piekarniku. A to dzięki zawinięciu w folię, ale pozostawieniu nieco przestrzeni w pakieciku z rybą.
Tak przygotowany dorsz lub polędwica z dorsza znakomicie smakują podane z ziemniakami pieczonymi z rozmarynem i surówką z białej kapusty, na przykład taka najprostszą z jabłkami. Sprawdź przepis na surówkę z białej kapusty z jabłkami.
Dorsz zapiekany w piekarniku z pomidorami koktajlowymi i kaparami: przepis
Dorsz zapiekany w piekarniku z pomidorami koktajlowymi i kaparami: składniki
- filet z dorsza lub polędwica z dorsza waga około 40 dkg
- 4 cebule szalotki lub 2 małe cebule
- 10 pomidorów koktajlowych
- 2 spore łyżeczki kaparów: w soli lub w zalewie
- cytryna
- łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- łyżeczka rozmarynu
- pieprz i sól
Dorsz zapiekany w piekarniku z pomidorami koktajlowymi i kaparami: przygotowanie krok po kroku
- Filety opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem.
- Pomidory pokroić na połówki, cebule na 4 części.
- Nagrzać piekarnik do temperatury 200 ℃.
- Naczynie do zapiekania ryby wyłożyć folią aluminiową – o takiej długości, żeby można było rybę w nią zawinąć.
- Na folii położyć ryby, polać je oliwą z oliwek. Na wierzchu równomiernie rozłożyć pomidory, kapary, cebule, posolić, popieprzyć i oprószyć rozmarynem.
- Zawinąć dłuższe brzegi folii aluminiowej na górze i po bokach, pozostawiając około 15 cm – tworzymy taki worek z otwartą górą.
- Wstawić do piekarnika i piec około 20 -25 minut w temperaturze 200 ℃.
- Otworzyć „pakunek” z rybą i zostawić na chwilkę do ostygnięcia.
- Rybę w folii przenieść na półmisek, ma którym będzie podana.Delikatnie wyciągnąć folię spod ryby, tak, aby sos pozostał w naczyniu.
- Podać z pokrojoną na ćwiartki cytryną do skropienia.
- Podawać z ulubionymi dodatkami: warzywami na ciepło, surówkami, pieczywem lub ziemniakami.
Wskazówka:- Jeśli dajemy kapary solone, to bardzo mało solimy – kapary oddają swoją sól potrawie.
W taki sposób zawijamy rybę.
Sprawdź też inne przepisy na ryby i nie tylko:
Ryba na wigilię smażona na patelni
Ryba smażona – przepis i wskazówki jak zrobić dobrą rybę
Szparagi z piekarnika zapiekane z serem
Chcesz podzielić się opinią lub masz pytanie? Napisz w komentarzu!
Postaram się odpowiedzieć na pytania jak najszybciej. A jeszcze bardziej jestem ciekawa Twojej opinii na temat przepisu.
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
