Filet z indyka z serkiem ricotta, rukolą i pieczoną papryką
9 czerwca 2017
Pieczona pierś z indyka z warzywami. Połączenie goryczki rukoli z aromatem orzeszków piniowych i delikatnością serka ricotta, daje przepyszny smaczek nadzienia do piersi z indyka. Czasem wykorzystuję piersi z kurczaka, ale zdecydowanie bardziej wolę indyka.
Potrawa świetnie smakuje z sałatką z grillowanej papryki i surówką z selera naciowego.
Podaję je jako danie na obiad. A w towarzystwie wyżej wymienionych dodatków, ewentualnie wzbogacona jeszcze zieloną sałatą z sosem vinegret, zrobi nam pyszny, wykwintny posiłek, na który zaprosimy przyjaciół. Sprawdź przepis na sos vinegret.
Pieczony filet z indyka: przepis
Piersi z indyka z serkiem ricotta, rukolą i pieczoną papryką: składniki
- 220 gram świeżego sera ricotta
- 1 szklanka rukoli
- 1/4 szklanki orzeszków piniowych
- 1 czerwona papryka upieczona i drobno pokrojona*
- 4 filety z piersi indyka (mogą też być z kurczaka) *
- odrobina masła (opcjonalnie)
Jak upiec piersi z indyka w piekarniku: przygotowanie krok po kroku
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 stopni Celsjusza.
- Strąki papryki ułożyć na blasze i wstawić do mocno nagrzanego piekarnika do temperatury 220°C .
- Piec około 25 minut, w połowie pieczenie przełożyć na drugą stronę. Skórka powinna się przypiec na mocno brązowo i popękać.
- Wyjąć z piekarnika i od razu włożyć do plastikowej torebki i zawiązać szczelnie. Można także przykryć szczelnie miską.
- Odłożyć na kilka minut do ostygnięcia.
- Zdjąć starannie skórkę i przekroić paprykę na połówki – wyjąć pestki.
- Zdjąć skórkę.
- Paprykę drobno pokroić w kostkę.
- Rukolę opłukać, osuszyć i drobno pokroić.
- Orzeszki piniowe wrzucić na patelnię – bez tłuszczu – i chwilkę podsmażyć na delikatnym ogniu.
- W miseczce wymieszać serek ricotta, rukolę, uprażone orzeszki piniowe i pokrojoną w kostkę paprykę na gładką masę. Dodać sos z upieczonej papryki.
- Doprawić, solą i pieprzem.
- Piersi z indyka lekko rozbić, odrobinę posolić i popieprzyć.
- Na każdym kawałku piersi położyć masę serową.
- Na górze sera położyć odrobinę masła (opcjonalnie).
- Piec w temperaturze 190 – 200 °C około 20 -25 minut (z termoobiegiem) lub 30 minut bez termoobiegu.
- Podawać gorące, zaraz po wyjęcie z piekarnika.
- Popieprzyć świeżo zmielonym pieprzem, jeśli ktoś lubi bardziej doprawione.
Piersi z indyka zapiekane w piekarniku
Wskazówka- * najczęściej używam piersi z indyka, ale nieźle smakują przyrządzone w ten sposób piersi z kurczaka
- * zamiast grillowania i obierania papryki ze skórki, można użyć czerwonej papryki podłużnej – jej skórka jest delikatniejsza. Nie trzeba jej zatem piec, tylko pokroić w drobniutką kosteczkę i dołożyć do ricotty i pozostałych składników.
Koniecznie sprawdź też inne przepisy na dania główne, pyszne kiszonki i słodkie nalewki do obiadu:
Piersi z kurczaka w winie po włosku
Jeżeli przygotowałaś pierś z indyka zgodnie z przepisem to na pewno jesteś zadowolona!
Będzie mi bardzo miło jeżeli podzielisz się swoją opinią w komentarzu. A jeżeli masz jakieś pytanie do przepisu to też bardzo chętnie pomogę!
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
