Strona główna » Przepisy » Desery » Rogaliki drożdżowe z marmoladą lub konfiturą

Rogaliki drożdżowe z marmoladą lub konfiturą

Danuta Walter - Urych 29 października 2018

Rogaliki drożdżowe z marmoladą lub konfiturą. Najbardziej aromatyczny smak ma nadzienie z marmolady śliwkowej połączonej z konfiturą z róży.

Zamiast konfitury ze śliwek, rogale można wypełnić dowolnym rodzajem konfitury.

Rogaliki drożdżowe przygotowane nieco inaczej, niż zwykle robimy z ciasta drożdżowego, bowiem zamiast zostawiać do wyrośnięcia, schładzamy je. Efekt końcowy – pyszny! Można je oczywiście polukrować, ale ja nie jestem zwolennikiem dodawanie zbyt dużej ilości cukru, więc nie lukruję, jedynie czasem posypie je nieco cukrem pudrem.

A wracając do słodkiego wypełnienia. Zawsze późnym latem lub jesienią robię bez cukrowe powidła ze śliwek, które w połączeniu z wykonanymi wiosną konfiturą z róży, tworzy znakomity, aromatyczny farsz.

Porcja ciasta wystarczy na wykonanie 24 rogalików – mniej więcej dwie blachy do pieczenia.

Przepis na danie: Rogaliki drożdżowe z marmoladą lub konfiturą

Składniki dania: Rogaliki drożdżowe z marmoladą lub konfiturą

500 gram mąki pszennej
1 łyżka cukru
100 gram masła lub margaryny
40 gram drożdży
2 jajka
1 białko do posmarowania
180 gram gęstej śmietany 18%
150 gram powideł śliwkowych
2 łyżki konfitury z róży
cukier puder do posypania

Przygotowanie dania: Rogaliki drożdżowe z marmoladą lub konfiturą

Mąkę, drożdże i masło zagnieść.
Dodać pozostałe składniki i wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne – ręcznie lub robotem/malakserem
Ciasto schłodzić. W tym celu najlepiej zawinąć w folię aluminiową i włożyć do lodówki na około pół godziny.
Każdą część rozwałkować na kształt koła i podzielić na 8 części.
Posmarować powidłami śliwkowymi wymieszanymi z konfiturą z róży.
Zwijać rogaliki, zaczynając od zaokrąglonego boku.
Posmarować białkiem.
Piec do zrumienienia – około 15 – 20 minut – w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Posypać cukrem pudrem.