Strona główna » Przepisy » Jak zrobić nalewkę z pigwy z miodem? Przepis na aromatyczną pigwówkę z dodatkiem miodu

Jak zrobić nalewkę z pigwy z miodem? Przepis na aromatyczną pigwówkę z dodatkiem miodu

Danuta Walter - Urych 26 października 2025

Nalewka z pigwy z dodatkiem cytryny to doskonały trunek owocowo – miodowy. Przepis na wyjątkową nalewkę owocową znajdziesz w poniższym artykule.

Ten tradycyjny napój alkoholowy możesz przygotować zarówno z pigwy, jak i z pigwowca. A jeśli jeszcze dorzucisz nieco imbiru – to dopiero będzie moc przeciw przeziębieniu!

Otrzymasz aromatyczną nalewkę, a owoce mogą być dodatkiem do deseru (dla dorosłych oczywiście).

Poznaj przepis na nalewkę z pigwy z miodem i cytryną

Składniki nalewki z owoców pigwy

1 kg owoców pigwy lub pigwowca
0,8 – 1 litr miodu – w zależności czy lubimy bardzo słodką nalewkę
0,5 litra wódki i 0,5 litra spirytusu
2 cytryny ekologiczne
dwa plasterki obranego ze skóry świeżego imbiru – opcjonalnie

Przygotowanie nalewki z pigwy i miodu

Owoce pigwy bardzo dokładnie umyj.
Usuń gniazda nasienne.
Pigwę pokrój na mniejsze kawałki lub rozdrobnij blenderem.
Cytrynę umyj i pokrój na plasterki – razem ze skórką.
Do słoika włóż pokrojone owoce pigwy, cytryny i imbir.
Wymieszaj spirytus z wódką i zalej owoce w słoju.
Przenieś w ciemne miejsce i zostaw na okres około 6 tygodni – zadziała proces maceracji.
Po tym czasie odsącz płyn, a do alkoholu dodać miód i ponownie odstaw na przynajmniej 2 tygodni.
Owoce bardzo dobrze odciśnij. Jeśli masz wyciskarkę do owoców, możesz przepuścić przez nią pigwę.
Otrzymaną nalewkę przecedź przez sitko wyłożone gazę lub – jeszcze lepiej – przez filtr do parzenia kawy. I przechowuj w ciemnym pomieszczeniu – wystarczy w zamkniętej szafce.

Tego tradycyjnego przepisu – przynajmniej w mojej rodzinie, bo spisanego z zeszytu babciu – możesz użyć także bez dodawania cytryn.

Miodowy smak pigwówki

I jeszcze słówko o miodzie. Większość miodów ma mocno dominujący smak, więc do nalewki dobrze jest użyć miodu o delikatniejszym smaku. Polecam miód lipowy, akacjowy lub wielokwiatowy.

Miodu nie należy podgrzewać powyżej temperatury 40 stopi Celsjusza. Jeśli masz miód skrystalizowany, to dobrze jest go nieco podgrzać, aż do powstania ciekłej konsystencji, ale bezwzględnie należy pilnować, aby temperatura nie była zbyt wysoka.

Mocno podgrzany lub zagotowany miód straci swoje biologiczne właściwości i stanie się najzwyczajniejszym słodzikiem.

W nalewce z pigwy z miodem która stoi jakiś czas w butelce, może wytrącić się lekki osad. Absolutnie nie psuje to jakości nalewki. Jeśli denerwuje cię brak przejrzystości, możesz nalewkę od czasu do czasu przefiltrować.

Modyfikacja przepisu: zawsze przygotowywałam nalewkę według powyższego przepisu.

Z wakacji na Podhalu przywiozłam nieco inny sposób: połączenie wszystkich składników razem i odstawieniu na dwa miesiące. Zrobiłam. Smak i aromat taki sam jak nalewka przyrządzona według powyższego przepisu. Wybór sposobu należy do Ciebie :).

Czy lepiej zrobić domową nalewkę z pigwy czy owoców pigwowca japońskiego?

Nalewka z pigwowca japońskiego jest tak samo pyszna, jak nalewki z pigwy z dodatkiem miodu.

Możesz także wymieszać owoce pigwy i pigwowca. Jedyna różnica pomiędzy tymi owocami jest taka, że pigwowiec jest nieco bardziej kwaśny. No, i może ma nieco mocniejszy aromat i smak bardziej kwaskowaty. Kliknij na pigwa i pigwowiec japoński, a przeczytasz więcej o właściwościach tych owoców.

Prosty przepis jak zrobić nalewkę z imbiru z cukrem

Jestem zwolennikiem smaku nalewki z miodem. Dla tych, którzy nie lubią słodyczy miodu lub nie mogą spożywać miodu, podaję recepturę jak zrobić pyszną nalewkę z pigwy na spirytusie z cukrem.

Unikalny smak i aromat pigwy odnajdziesz także w pysznym napoju, działającym przeciw przeziębieniu (to super syrop dla dzieci) oraz w dżemie. Po receptury kliknij w ten artykuł.