Nalewka z pigwy (pigwowca) na spirytusie  jest wyborną i  aromatyczną, alkoholową używką, pomocną w przypadku stanów przeziębieniowych.

W przepisach poniżej piszę o nalewkach z pigwy, jednak analogicznie przygotowuje się nalewkę z pigwowca.

A co je różni i łączy oraz jak przygotować świetny, bezalkoholowy syrop znajdziesz w artykule ⇒ Pigwa – naturalny pogromca przeziębienia.

Nalewka z pigwy: przepis 1

Nalewka z pigwy: składniki

• 1 kg owoców pigwy lub pigwowca – waga po obraniu
• 1 kg cukru
• 0,5 litra wódki i 0,5 litra spirytusu – dla wersji mocniejszej
• 1 litr wódki – dla wersji słabszej

Jak przygotować: Nalewka z pigwy 

1. Owoce pigwy bardzo dokładnie umyć – koniecznie należy zdjąć „powłoczkę” pokrywającą skórkę. Pigwowiec wystarczy umyć.
2. Usunąć gniazda nasienne.
3. Owoce pokroić na kawałki lub rozdrobnić blenderem.
4. Do słoja wsypać owoce, przesypując je cukrem.
5. Zostawić na tydzień w ciepłym miejscu, żeby owoce zdążyły puścić sok.  W tym czasie owoce należy kilka razy przemieszać.
6. Zalać wybranym rodzajem alkoholu.
7. Słój zakręcić i zostawić na około sześć tygodni.
8. Po tym czasie nalewkę należy przecedzić i odstawić na kolejny czas – najlepiej na dwa, trzy miesiące.
9. Nalewkę zlać do karafki lub butelki. Dobrze jest przecedzić ją przez gazę lub filtr do zaparzania kawy, aby otrzymać krystaliczny napój.
10. Owoce można poddać „dalszej obróbce” – przesypać lekko cukrem, włożyć do słoja i zostawić jako dodatek do ciast, deserów lub jako „przegryzka” w przypadku przeziębienia. Oczywiście dla dorosłych!

Nalewka z pigwy: przepis 2

Nalewka z pigwy wytrawna i mocna: składniki

• 1 kg owoców pigwy lub pigwowca
• 1/2 kg cukru
• 0,5 litra wódki i 0,5 litra spirytusu

Jak przygotować: Nalewka z pigwy wytrawna i mocna

1. Owoce pigwy bardzo dokładnie umyć – koniecznie należy zdjąć „powłoczkę” pokrywającą skórkę. Pigwowiec wystarczy umyć.
2. Usunąć gniazda nasienne.
3. Owoce pokroić na kawałki lub rozdrobnić blenderem.
4. Owoce zalać alkoholem i odstawić na 2 – 3 tygodnie, od czasu do czasu dobrze jest potrząsnąć nieco słojem.
5. Po tym czasie przefiltrować alkohol – przez sitko i gazę lub papierowy filtr do kawy – i odstawić w szczelnie zamkniętym naczyniu.
6. Pigwę zasypać cukrem i odstawić w ciepłym miejscu na jakieś trzy tygodnie, aż cukier dokładnie się rozpuści. Koniecznie zamieszać od czasu do czasu.
7. Zlać powstały syrop i dokładnie odsączyć owoce pigwy. Najlepiej przelać je alkoholowym naparem, który otrzymaliśmy wcześniej, aby jak najwięcej składników przeniknęło do nalewki.
8. Przefiltrować i przelać do szczelnej butelki. Odstawić w ciemne miejsce na przynajmniej dwa miesiące.

Wskazówka:

• W nalewce, która stoi jakiś czas w butelce, może wytrącić się lekki osad. Absolutnie nie psuje to jakości nalewki. Jeśli denerwuje was brak przejrzystości, można nalewkę od czasu do czasu przefiltrować.

Oprócz dwóch wymienionych nalewek z pigwy, przygotowuję także nalewkę z dodatkiem miodu ⇒ Sprawdź przepis na nalewkę z pigwy z miodem. 

Poniżej znajdziesz moje pozostałe przepisy jak zrobić nalewki:

 Wiśniówka – dwa przepisy

 Nalewka z kwiatów czarnego bzu 

 Nalewka imibirowo – żurawinowa 

 Nalewka z pigwy (pigwowca), cytryny i miodu 

 Nalewka truskawkowa 

 Nalewka imbirowa z miodem 

 Nalewka świąteczna (bożonarodzeniowa) 

 Nalewka z zielonych orzechów 

 Nalewka z czereśni na spirytusie – dwa przepisu

 Ratafia – nalewka wieloowocowa

 Przepisy na domowe nalewki

Przetestowałaś obie nalewki? Daj znać która Ci bardziej smakowała.

Jeżeli nie potrafisz się zdecydować czy wybrać nalewkę z pigwy czy pigwowca – napisz a ja chętnie pomogę 🙂