Dlaczego Toruń słynie z pierników? Zabawa w muzeum pierników
19 października 2022
Muzeum Piernika w Toruniu. W mieście znajdziesz wyjątkowe muzea: wypełnione aromatem korzeni i słodką historią związaną z wypiekiem pierników
Pierniki to znakomity smak, aromat i sława Torunia.
Spis treści
- Dlaczego Toruń słynie z pierników?
- Muzeum Piernika
- Toruń z dziećmi – Żywe Muzeum Piernika
- Piernikowe ciekawostki rodem z Torunia
- Które muzeum piernika w Toruniu wybrać?
- Przepisy na prawdziwe pierniki
- Toruń hotel
Dlaczego Toruń słynie z pierników?
W dawnej Polsce nie tylko w Toruniu wypiekano pierniki. Także w innych miastach, w których był łatwy dostęp do korzennych, sprowadzanych z dalekich krajów, przypraw. Jednak umiejscowienie Torunia na skrzyżowaniu handlowych szlaków oraz umiejętności piekarzy i kupców do polecania swojego produktu, spowodowały, że to właśnie Toruń stał się miastem, w którym pierniki zostały na zawsze i stały się jednym z jego symboli.
Muzeum Piernika
W Toruniu jest kilka muzeów piernika. Czym się różnią i które wybrać? Odwiedziłam dwa, polecane przez przewodników po Toruniu. Diametralnie inne, ale obydwa ciekawe. Przeczytaj na czym polega ich odmienność i co oferują, a wybory dokonasz sama/sam.
Muzeum Toruńskiego Piernika mieści się przy przy ulicy Strumykowej 4. Już sam budynek, który stał się siedzibą muzeum tchnie historią, bowiem w nim mieściła się w XIX-wieku fabryka pierników należąca do rodziny Weese, która dała początek dzisiejszej Fabryce Cukierniczej „Kopernik”.
W muzeum poznasz historię pieczenia pierników na przestrzeni wieków: od średniowiecza do czasów współczesnych. Dowiesz się co znaczy słowo „pierny” od którego wzięła się nazwa korzennych ciastek i dlaczego właśnie Toruń stał się kolebką pierników. Nie zdradzam tych „tajemnic”, aby także Tobie zostawić cząstkę toruńskiej legendy do odkrycia.
Poza tym zapoznasz się z całym warsztatem piekarniczym: począwszy od składników potrzebnych do pieczenia pierników, poprzez formy piekarskie, aż po legendy związane z piernikami.
W tym Muzeum Piernika zerkasz do tradycyjnych z eksponatami gablot, ale także skorzystasz z nowoczesnych efektów audiowizualnych.
Zwiedzanie zajmuje około godziny. Szczegóły oraz godziny warsztatów pieczenia pierników znajdziesz na oficjalnej stronie Muzeum Piernika w Toruniu. W środy – podobnie jak pozostałe toruńskie (państwowe) muzea i wystawy – wstęp jest bezpłatny.
Toruń z dziećmi – Żywe Muzeum Piernika
Zapewne zwiedzanie Torunia i odkrywanie jego zabytków nie zachwyci dzieci, a wręcz przeciwnie, nieźle je znudzi, ale Żywe Muzeum Piernika, w którym dzieci poznają sposób pieczenia pierników przekazany w zabawnej formie będzie dla nich fajnym sposobem na zaznajomienie się z tradycjami miasta.
Żywe Muzeum Piernika, mieszczące się w budynku zabytkowego spichlerza przy ulicy Rabiańskiej 9, oferuje zabawną formę poznania historii toruńskich pierników.
Coś w tym jest, że ludzie zamiast Żywe Muzeum Piernika, mówią „muzeum żywego piernika”, bowiem „na żywo” tam tworzymy pierniki i poznajemy historię poprzez zabawą prowadzoną wspólnie z publicznością, a zakończoną wspólnym wypiekiem piernikowych pamiątek.
Prowadząca spotkanie Wiedźma z Mistrzem Piekarniczym zabierają widzów, a zarazem uczestników spotkania, do czasów Średniowiecza, ze swadą opowiadając o historii przypraw i życiu w dawnych czasach, używając staropolskiego języka z czasów średniowiecza, co tworzy ciekawe i zabawne spotkanie. A przede wszystkim o składnikach, które tworzą pierniki oraz powiastkach z nimi związanymi.
Po interaktywnej prezentacji uczestnicy przystępują – pod bacznym okiem Wiedźmy i Mistrza – do robienia swoich pierników – pamiątek.
Zabierając aromatyczna pamiątkę z Torunia pokazujemy odwiedzającym nasz dom, że jesteśmy…bogaci. Bowiem w dawnych czasach tylko ludzi majętnych było stać na zakup lub wypiekanie prawdziwych pierników z drogimi przyprawami, które są nieodłącznymi składnikami pierników: cynamon, imbir, goździki, gałka muszkatołowa, czarny pieprz i miód.
Zapisz się na warsztaty przez internet – tylko taka jest możliwość. Szczegóły znajdziesz na stronie Żywe Muzeum Piernika.
Po upieczeniu pierników przechodzi się piętro wyżej. W przenośni i dosłownie. Można wziąć udział w warsztatach dekorowania pierników i zapoznać się z maszynami i formami do wypieku pierników.
Czas zwiedzania i uczestnictwa w warsztatach to około 1,5 godziny.
Piernikowe ciekawostki rodem z Torunia
Czy wiesz, że słowo piernik pochodzi od „pierny” czyli „pieprzny”? Piernik bez czarnego pieprzu, jeśli nawet z pozostałymi przyprawami, to po prostu zwykły miodownik. A jednak nie mogłam się oprzeć i jedną z piernikowych tajemnic zdradziłam.
Ciekawostki z „życia pierników”:
- ciasto na pierniki najlepiej zarobić przynajmniej 3 miesiące przed pieczeniem
- najstarsze znalezione ciasto w Toruniu nadal zdatne do użycia miało 67 lat
- pierniki traktowane były – dzięki przyprawom – jako lekarstwo; pierwszy przepis na pierniki pochodził z księgi medycznej
- goździki – konserwują ciasto
- gałka muszkatołowa – pomaga w trawieniu i barwi pierniki
- cynamonu należy dać dwa razy więcej niż innych przypraw
- żytnią mąkę dajemy dla wilgotność
- w Średniowieczu, w bogatych domach, w których urodziła się dziewczynka, zarabiało się ciasto na piernik, aby upiec ciasto w dniu ślubu dziewczyny, czyli za jakieś 15 czy 16 lat, bo wtedy dziewczynę „wydawało się za mąż”
Które muzeum piernika w Toruniu wybrać?
Wszystko zależy czego oczekujesz. W Muzeum Toruńskiego Piernika poznasz dokładnie historię piernika i dawnych czasów w klasyczny sposób i wyjdziesz ze sporą wiedzą.
W Żywym Muzeum Piernika będziesz się świetnie bawić, wybuchając co chwilę śmiechem, upieczesz piernik i sporo dowiesz się o nim dowiesz. Ten sposób zwiedzania polecam z dziećmi. Gwarantuję, że nie będą się nudziły.
Przepisy na prawdziwe pierniki
Skorzystaj ze sprawdzonych przepisów na pierniki. Takie tradycyjne pierniczki z miodem, które należy upiec dużo wcześniej, żeby zdążyły zmięknąć, jak i takie pierniki z miodem i cukrem, które upieczesz przed samym podaniem na stół.
Toruń hotel
Zastanawiasz się gdzie zatrzymać się w Toruniu?
Polecam ci hotel Gotyk w centrum starego Torunia albo ten wyjątkowy apartament na starówce.
Z nietuzinkowym wystrojem, wanną z hydromasażem na idealny relaks po męczącym, jakby nie było, zwiedzaniu miasta. Wtedy naprawdę poczujesz klimat minionych wieków, mieszkając w otoczeniu zabytków.
Lubisz odkrywać ciekawe miejsca w Polsce?
Także te mniej popularne? Wybierz się ze mną w Góry Kaczawskie, wejdź na kultowe dla wielu wspinaczy (gdzie także Wanda Rutkowska stawiała pierwsze kroki w wspinaczce) Sokoliki, zakochaj się w klimatycznym Zwierzyńcu na Roztoczu.
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
