Polędwiczki wieprzowe z konfiturą z cebuli
28 października 2016
Przepis na polędwiczki wieprzowe o delikatnym smaku, podane z konfiturą z czerwonej – koniecznie czerwonej – cebuli tworzą ciekawą kompozycję smakową.
Lubię robić to danie na obiad, ale największy problem jaki mam z nim związany, to pamiętać o wcześniejszym zamarynowaniu polędwiczek.
Bo tylko tak przygotowane mają niesamowity aromat i smak. Jeżeli przygotowuję polędwiczki wieprzowe z konfiturą z cebuli jako małe danie obiadowe dla 2 osób, pozostałą część zostawiam do spożycia na zimno – też nieźle smakuje.
Sprawdź przepis na konfiturę z czerwonej cebuli.
Polędwiczki wieprzowe z konfiturą z cebuli: przepis
Polędwiczki wieprzowe z konfiturą z cebuli: składniki
- 60 dkg polędwicy wieprzowej
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka natki pietruszki
- oliwa do smażenia
Konfitura z cebuli do polędwiczek wieprzowych: składniki
- 3 duże czerwone cebule
- 1/2 łyżki miodu
- łyżeczka octu balsamicznego
- tymianek suszony
- sól, pieprz
- oliwa do smażenia
Konfitura z cebuli do polędwiczek wieprzowych: przygotowanie krok po kroku
- Cebule obrać, pokroić w piórka.
- Na rozgrzaną patelnię wlać olej, podgrzać.
- Na ciepłą oliwę wyłożyć cebulę, dodać miód, ocet balsamiczny, posolić i popieprzyć.
- Spróbować – jeśli trzeba doprawić. Musi mieć wyrazisty smak.
- Smażyć kilka minut na delikatnym ogniu, często mieszając, aż do uzyskania konsystencji konfitury.
Polędwiczki wieprzowe z konfiturą z cebuli: przygotowanie krok po kroku
- Polędwiczkę umyć, pokroić na plastry grubości około 1,5 centymetra. Delikatnie rozbić dłonią.
- Przygotować marynatę:obrać ząbki czosnku i poszatkować lub wycisnąć przez praskę.
- Do miski wlać olej, dodać sos sojowy, czosnek, natkę pietruszki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
- Pokrojone polędwiczki posmarować dokładnie marynatą i zostawić na kilka godzin – najlepiej na całą noc.
- Na patelni rozgrzać olej, usmażyć polędwiczki.
- Smażyć 3 minuty z jednej strony, przewrócić na drugą stronę i piec jeszcze 3 minuty.
- Na każdy kawałek usmażonej polędwiczki położyć konfiturę, ozdobić listkami zielonej pietruszki.
Wskazówka- Konfiturę położyć na gorącą polędwiczkę. Przygotowując polędwiczki wieprzowe z konfiturą z cebuli jako danie obiadowe lub kolacyjne, można już gotowe danie włożyć do nagrzanego delikatnie piekarnika na kilka minut – żeby podać ciepłe.
- Dobrze smakują podane z ryżem i sałatą zieloną z sosem vinegret.
Sprawdź też inne przepisy na mięsa i pyszne konfitury. A może jakaś nalewka do obiadu?
Domowe konfitury, dżemy i powidła
Już po obiedzie? Zostaw swoja opinię w komentarzu!
Przepis na polędwiczki wieprzowe smakują równie dobrze na ciepło co i na zimno. Jeżeli masz jakieś pytania lub wątpliwości związane z przepisem – pisz koniecznie w komentarzu!
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
