Jabłka/kwiaty cukinii/kwiaty czarnego bzu zapiekane w cieście naleśnikowym
12 października 2016
Plastry jabłek, kwiaty cukinii, kwiaty czarnego bzu otoczone w cieście naleśnikowym i upieczone na patelni – pychotka, nie tylko na deser, ale także jako danie główne.
Dobrze smakuje, jeśli poda się do tej potrawy surówkę przygotowaną z owoców. Takich, jakie mamy w danej porze roku, lub smaki, które najbardziej lubimy.
Do pieczonych jabłek przygotowują surówkę z jabłkami z roli głównej: dobrze komponuje się z jabłkami pieczonymi.
A do tego szklaneczka kompotu z jabłek z cynamonem lub świeżo wyciskanego ( lub mniej świeżo wyciskanego z kartonu) soku jabłkowego. Powstanie jabłkowe szaleństwo!
Do pieczonych kwiatów cukinii – napój z syropem z kwiatów czarnego bzu. Sprawdź przepis na syrop z kwiatów czarnego bzu.
Jabłka/kwiaty zapiekane w cieście naleśnikowym: przepis
Jabłka/kwiaty zapiekane w cieście naleśnikowym: składniki
- 0,5 szklanki mleka
- 0,5 szklanki wody mineralnej gazowanej
- 2 jajko
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżka oleju
- 4 spore jabłka
- szczypta soli
- łyżeczka cukru
- opakowanie cukru waniliowego
- cynamon i cukier trzcinowy do posypania *
- olej do smażenia **
Jabłka zapiekane/kwiaty w cieście naleśnikowym: przygotowanie krok po kroku
- Jabłka obrać ze skórki, pokroić na 0,5 cm plastry. Wydrążyć środek nasienny.
- Do naczynia wbić jajka, dodać mleko i wodę. Zmiksować.
- Dodać oliwę, połowę mąki, później stopniowo dodawać pozostałą część mąki, cały czas mieszając.
- Dodać sól cukier, cukier waniliowy – wymieszać.
- Przygotowane ciasto naleśnikowe zostawić na przynajmniej pół godziny, żeby „pooddychało”. I zgęstniało.
- Ciasto musi być bardziej gęste niż naleśnikowe – w razie konieczności można dodać 2 – 3 łyżki mąki.
- Rozgrzać patelnię.
- Plasterki jabłka lub kwiaty zanurzać (pojedynczo) w cieście i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
- Odłożyć na papierowy ręczniczek do odcieknięcia.
- Posypać cukrem/miodem i cynamonem.
Wskazówka:
- Bardzo ważne jest, aby ciasto przygotować co najmniej ( ale można dużo wcześniej) pół godziny przed smażeniem. W tym czasie bowiem, wskutek zachodzących procesów pomiędzy składnikami, zmienia ono swoją konsystencję – gęstnieje. Tak więc, gdy po zrobieniu ciasta z podstawowych składników wydaje nam się ono zbyt rzadkie, należy wstrzymać się przed dodaniem mąki na te kilkanaście minut.Po ewentualnym dodaniu mąki znowu zostawić ” na trochę”.
- Zamiast cukru trzcinowego można użyć cukru pudru lub miodu.
- Można smażyć bez oleju, na patelni beztłuszczowej.
- Używam w tym celu łyżeczki do robienia kulek z melona – jak na zdjęciu. Ale można sobie pomóc zwykłą łyżeczką lub po prostu wykroić otwór nożem.
Lubisz słodkie posiłki? Sprawdź przepisy na naleśniki, racuchy i domowe konfitury:
Domowe konfitury, dżemy i powidła
I jak wyszło? Podziel się opinia w komentarzu!
Jeżeli masz jakieś pytania związane z przepisem – napisz w komentarzu. Odpowiem najszybciej jak będe mogła!
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
