Przepis na polędwiczki wieprzowe

Przepis na polędwiczki wieprzowe doprawione aromatem czerwonej cebuli i przypraw.

To chyba jeden z najłatwiejszych sposobów na przygotowanie pieczonych polędwiczek wieprzowych.

Często pada pytanie, dlaczego polędwiczki są twarde? Najczęściej jest to spowodowane zbyt długim pieczeniem mięsa. Polędwiczki należy wrzucić na mocno rozgrzaną patelnię i krótko piec.

Polędwiczki wieprzowe jak zrobić?

Polędwiczki wieprzowe pieczone. Składniki

• polędwiczka wieprzowa około 0,5 kg
• 2 duże cebule, koniecznie czerwone
• 3 ząbki czosnku
• odrobina czerwonej papryki słodkiej i ostrej lub szczypta ziołowego pieprzu
• sól
• pieprz czarny
• odrobina mąki pszennej
• olej do smażenia i masło klarowane
• gotowy sos pieczeniowy – alternatywnie

Polędwiczki jak przyrządzić?

1. Cebulę obierz i pokrój w talarki.
2. Czosnek drobno poszatkuj.
3. Na patelni rozgrzej olej z masłem, wrzuć cebulę, chwilę podsmaż, dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę. Odstaw patelnię na bok lub przełóż przesmażone warzywa do innego pojemnika.
4. Polędwiczkę opłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
5. Pokrój polędwiczkę na plastry około 1 cm grubości, posól, popieprz, obsyp przyprawami i delikatnie oprósz mąką.
6. Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim polędwiczki – po 2 minuty z każdej strony.
7. Dodaj przesmażoną cebulę z czosnkiem, chwilę razem podduś podlewając gorącą wodą. Dopraw solą, pieprzem, papryką do smaku.
8. Jeśli zdecydowałeś się dodać sos pieczeniowy, dodaj go teraz aby zrobić polędwiczki wieprzowe w sosie.
9. Sos przygotuj według opisu na opakowaniu i dosłownie chwilkę pogotuj z upieczonymi polędwiczkami.

Z czym podawać polędwiczki smażone?

W zasadzie do tak upieczonych polędwiczek pasuje mnóstwo dodatków. Świetnie będą smakowały zarówno z kaszą gryczaną ugotowana na sypko (moją ulubioną), jak i kluskami śląskimi czy potłuczonymi ziemniakami. Tę ostatnią wersję szczególnie lubią dzieci.

Do tego surówka najzdrowsza z wszystkich czyli surówka z kiszonej kapusty lub buraczki kiszone. I obiad gotowy.