Dania główne Przepisy Przystawki
Zielona sałata z wątróbkami drobiowymi i grejpfrutem
3 października 2016
Przepis na zieloną sałatę z wątróbkami i grejpfrutem to doskonały pomysł na danie główne lub smaczną przestawkę.
Gdy kiedyś spróbowałam tego dania u mojej koleżanki Wandzi, wiedziałam, że zagości ono także u mnie. Debiut nie był zbyt obiecujący, bo upiekłam wątróbki, a nie miałam jeszcze zrobionego sosu.
Teraz robię już we właściwej kolejności i sałatka „wychodzi” pyszna.
A kolejność musi być następująca:
- Zrobienie sosu.
- Przygotowanie sałaty i warzyw.
- Smażenie wątróbki.
Do zielonej sałaty z wątróbkami drobiowymi i grejpfrutem zawsze podaję pieczywo – smakuje wybornie maczane w sosie. Przygotowuję ją na obiad lub kolację jako danie główne, ale czasem także jako przekąskę dla gości.
Zielona sałata z wątróbkami drobiowymi i grejpfrutem: przepis
Zielona sałata z wątróbkami drobiowymi i grejpfrutem: składniki
- 4 garście liści mieszanej sałaty *
- 1 avocado, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 różowe grejpfruty
- 40 dkg wątróbek z drobiu
- 2 łyżki oliwy
- 1 ząbek czosnku zgnieciony
- sól i pieprz
- kilka listków cienkiego szczypiorku do dekoracji
Składniki na sos
- 2 łyżki z cytryny
- 4 łyżki oliwy
- 1/2 łyżeczki pełnoziarnistej musztardy
- 1/2 łyżeczki miodu
- 1 pełna łyżka posiekanego zielonego szczypiorku
- sól i pieprz
Przygotowanie sosu
- Do naczynia lub zakręcanego słoika wlać sok z cytryny, dodać oliwę musztardę, miód, sól. Mieszać kilka minut do połączenia się składników i zgęstnienia sosu. Dodać szczypior i jeszcze chwilę wymieszać. Odstawić.
Zielona sałata z wątróbkami drobiowymi i grejpfrutem: przygotowanie krok po kroku
- Liście sałaty umyć, ułożyć na dużym talerzu.
- Avocado przekroić na pół, wyjąć pestkę, pokroić w kostkę – skropić sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało.
- Ułożyć na sałacie.
- Grejpfruta obrać ze skóry i z białych błonek. Usunąć pestki.
- Rozłożyć na sałacie obok avocado.
- Wątróbki umyć, osuszyć. Duże pokroić na połówki lub ćwiartki.
- Nie solić! Można popieprzyć i posypać mąką – ja nie sypię.
- Na dużej patelni rozgrzać olej.
- Włożyć wątróbki i czosnek. Smażyć na dość dużym ogniu, często przewracając.
- Usmażone posolić i przełożyć na kuchenny papier, żeby wsiąkł nadmiar tłuszczu.
- Jeszcze ciepłe ułożyć na sałacie i wszystko polać sosem.
- Udekorować gałązkami szczypiorku – położyć wzdłuż na potrawie.
Wskazówki:- Ładnie prezentuje się na talerzu i smakuje dobrze mix sałat, ale można użyć jednego rodzaju
Koniecznie sprawdź też inne przepisy na dania główne, zupy i dodatki:
Masz pytania do przepisu na zieloną sałatę z wątróbką?
Jeżeli tak to napisz je w komentarzu. Bardzo chętnie pomogę. Natomiast ja proszę Cię abyś podzieliła się swoją opinią na temat tego pysznego dania.
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
