Przepis na bulion rybny / rosół rybny. Zupa rybna nie tylko na wigilię
16 listopada 2025
Rosół z ryby przygotowany na bazie z mięsa i ości ryb to jedno z najbardziej tradycyjnych, staropolskich dań wigilijnych, serwowany po dzień dzisiejszy w niektórych regionach Polski.
Poniżej znajdziesz przepis na pyszną zupę – rosół rybny. Jej genialny smak zawdzięczamy słodkowodnym rybom gotowanym w całości. To znaczy po oczyszczeniu, ale z ośćmi i skórą.
Taki pyszny rosół z ryby jest bardzo bezpieczny nawet dla dzieci, ponieważ po ugotowaniu odcedza się mięso i ości i wykorzystuje czysty bulion.
Sprawdzony przepis na rosół z ryby. Pyszna zupa rybna z makaronem
Bulion z ryb – składniki
- 1 kg ryb słodkowodnych (lin, karp, płotka, karaś)
- włoszczyzna 40 dag warzyw mieszanych (marchew, korzeń pietruszki, korzeń selera, por, cebula, pęczek natki pietruszki)
- 2 litry wody
- przyprawy listek laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól
- drobno posiekana zielona pietruszka
- jarzynka / wegeta do przyprawienia – opcjonalnie
Jak gotować wywar rybny?
- Ryby umyj, oskrob z łusek, usuń oczy umyj.
- Zachowaj także ogony i płetwy do przygotowania wywaru.
- Warzywa umyj lub obierz, opłucz.
- Do zimnej wody włóż przygotowane ryby i warzywa.
- Zagotuj i gotuj na wolnym ogniu.
- Zbierz szumowiny.
- Dodaj przyprawy: listek laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz oraz pęczek natki pietruszki.
- Gotuj około 30 minut.
- Przecedź przez sito.
- Do każdej porcji dodać trochę bardzo drobno posiekanej zielonej pietruszki.
- Rosół rybny podawać solo lub z cienkim makaronem.
Zamiast ryb słodkowodnych możesz użyć dowolnych ryb innych (np. łososia, dorsza, filetów rybnych ryb morskich). Najlepiej smakuj, gdy jest ugotowany z kilku gatunków.
Zamiast makaronu możesz go zaserwować z podać z kawałkami ryby lub nawet owocami morza.
Przepisy kulinarne na inne potrawy wigilijne oprócz bulionu rybnego / rosołu rybnego.
Oczywiście, mięso z ryby – po bardzo dokładnym obraniu z ości – możemy wykorzystać do zrobienia ryby w galarecie. W takim przypadku musimy pamiętać, aby zostawić nieco wywaru do zalania ryby
Zapewne bardziej popularny jest barszcz wigilijny przygotowany na zakwasie podawany z uszkami z grzybów lub pierogami wigilijnymi. W wielu domach podawana jest także grochowa z grzankami.
Z kolei na śląskim wigilijnym stole, coraz częściej pojawia się zapomniane nieco danie wigilijne – siemieniotka.
Jednak nie samą zupą pachnie wigilijna kolacje. Zobacz jakie potrawy podać na wigilię, aby było tradycyjnie i smakowicie.
A jaka zupa na tradycyjnie jest podawana na Twojej kolacji wigilijnej? Napisz w komentarzu pod artykułem.
Aktualizacja artykułu 16.11.2025
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
