Zupa czosnkowa, najbardziej znana z pobytów w Czechach jako Cesnaková polievka.
Poniżej znajdziesz przepis na tradycyjną zupę czosnkową. Czesi podają ją zwykle z żółtkiem, czasem z pokrojoną w paski szynką, żółtym serem.
A na górę dają kapkę śmietany. Serwują wszystkie dodatki naraz lub tylko niektóre. Spróbuj jaka Tobie smakuj i wybierz dodatki, aby Twoja domowa zupa czosnkowa była najlepsza.
Jak zrobić zupę czosnkową z grzankami?
Składniki na 4 porcje zupy czosnkowej
- 2 litry bulionu mięsno -warzywnego (drobiowo-warzywny lub wołowo-drobiowo-warzywny)
- 8 dużych ząbków czosnku
- kminek i majeranek do smaku
- 4 jajka
- 4 łyżki tartego żółtego sera (w oryginalnym przepisie jest ołomuniecki ser o bardzo charakterystycznym smaku)
- natka pietruszki
- grzanki z chleba
- śmietana gęsta kwaśna
- chleb do grzanek
Zupa czosnkowa przygotowanie:
- Ugotować bulion – warzywa do rosołu dodać tylko w ilości symbolicznej – nie powinny dominować. Dodać przekrojone na pół 3 ząbki czosnku, kminek. Gotować ponad godzinę, pod koniec gotowania dodać odrobinkę majeranku. Posolić i popieprzyć. Odcedzić.
- W czasie gdy rosół się gotuje przygotować grzanki: z kromek chleba odkroić skórki, miąższ posmarować przekrojonym ząbkiem czosnku, pokroić w kostkę i obsmażyć na patelni (lub w piekarniku) z minimalną ilością tłuszczu
- Do czystego bulionu dodać przeciśnięte przez praskę 4 – 5 ząbków czosnku. Gotować około 10 minut. Jeżeli trzeba doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Zupę nalewać do żaroodpornych miseczek, do każdej porcji gorącej zupy wbijać delikatnie jedno jajko.
- W osobnej miseczce podać przygotowane wcześniej grzanki.
- Żółty ser, starty, możemy także podać w osobnej miseczce lub wrzucić porcję od razu do zupy.
- W Czechach często kapną na górę śmietanę.
- Zupę posypać drobna posiekaną zieloną pietruszką
I jak? Smakuje Ci zupa czosnkowa?
Sprawdź inne moje przepisy na znakomitą zupę pomidorową, zdrowe i na nowo odkrywane kiszonki oraz surówki łatwe i szybkie do zrobienia.
Oceń artykuł
[Głosów: 1 Średnia: 5]
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
