Jakie dania na wigilię? Wybierz 12 z ponad dwudziestu propozycji
22 grudnia 2019
Polska wieczerza wigilijna ma długą tradycję ściśle powiązaną z regionami naszego kraju i tradycjami rodzinnymi. Stąd dość spora różnorodność potraw na świątecznym stole.
Jednak kilka potraw wigilijnych powtarza się w prawie każdej rodzinie. Przygotowałam garść przepisów na przeróżne wigilijne potrawy – na pewno skompletujesz z nich 12 potraw wigilijnych.
12 potraw wigilijnych
W wielu rodzinach kultywuje się tradycję przygotowania 12 potraw wigilijnych na wieczerzę wigilijną. Skąd taka akurat cyfra? Najbardziej popularne są dwie teorie.
Jedna odnosi się do 12 miesięcy w roku ( kiedyś serwowano 7 dań, co miało nawiązywać do siedmiu dni w tygodniu), natomiast druga do 12 apostołów, którzy zasiedli do Ostatniej Wieczerzy z Jezusem. Niezależnie od symboliki, powinno się skosztować każdej potrawy, co ma przynieść szczęście w nadchodzącym roku.
Dania wigilijne, które znalazły się w tym zestawieniu, nie wyczerpują całej listy przygotowywanych w polskich domach potraw. Zamieściłam te, które przygotowuję od wielu lat, a także takie, które miałam okazję spróbować na rodzinnych wigiliach i które później – według otrzymanego przepisu – przyrządziłam.
Śląska wigilia
Ponieważ pochodzę z Górnego Ślaska, więc ten artykuł jest głównie o tradycjach i daniach kultywowanych i serwowanych w tym regionie Polski. Aczkolwiek nie brakuje potraw, które spożywane są w całym kraju – bo przecież typowo śląskich potraw nie jest aż tak dużo.
W dalszej części artykułu przedstawiam przepisy na poszczególne potrawy, ale na początek ciekawostka o śląskich tradycjach.
Post w wigilię – dania ze śledzi
Tradycyjnie w wigilię w wielu rodzinach obowiązuje post. W dawnej Polsce nie jadano mięsa, ani żadnych innych kalorycznych potraw. Ba, czasem nawet poszczono cały dzień, aby wieczorem móc w pełni cieszyć się kolacją wigilijną.
Jednym z dań, spożywanych w ciągu dnia były – i nadal są – śledzie. Śledzie w śmietanie z pastą z mlecza, typowe śląskie danie.
Postne śledzie w śmietanie z ziemniakami – idealne na Wigilię lub Wielki Piątek
Nie każdemu odpowiada jednak specyficzny smak śledzi w śmietanie. Oczywiście, możne je przygotować bez mlecza, ale mam także w zanadrzu kilka innych, ciekawych propozycji ze śledziami w roli głównej.
Śledzie wigilijne, których smak Cię zaskoczy. Siedem przepisów
Jaka zupa na wigilię?
Zrobiłam krótki rekonesans wśród czytelników mojego bloga w tym temacie. Zupa grzybowa, grochowa, barszcz czerwony ( najczęściej z uszkami z grzybami) oraz zupa owocowa ( na bazie kompotu z suszu) najczęściej królują w tym dniu na naszych stołach. W moim regionie, w niektórych domach, nadal podaje się pradawną zupę o nazwie Siemieniotka.
Dania wigilijne tradycyjne
Spośród wielu wigilijnych dań głównych, wiele powtarza się w prawie każdym regionie Polski. Tak jest na przykład z karpiem, który co prawda do polskiej tradycji wigilijnej wszedł dopiero w połowie XX wieku, ale nadal chętnie jest jadany na kolację.
Ryby na wigilię (karp lub inny gatunek wg upodobań), pierogi ruskie lub z kapustą i grzybami, kapusta z grzybami lub kapusta z grzybami i grochem – wjeżdżają na stół jako danie główne.
W zestawieniu także przepis na doskonałą kapustę wigilijną bez grzybów i grochu – idealna dla dzieci.
Makówki śląskie – wyjątkowa potrawa wigilijna
Makówki śląskie w niektórych domach serwowane są jako deser, w innych zaś jako danie główne, dlatego też w moim artykule mają osobny rozdział.
Kompot wigilijny
Moczka – śląski, wigilijny deser
Moczka lub moczka śląska, także zasługuje na osobny rozdział w moim artykule. Przygotowana na bazie kompotu ze śliwek, bogato okraszona bakaliami, jest czymś pomiędzy kompotem, a deserem.
Wigilijne ciasto i ciasteczka
Makowiec i ciasteczka – zarówno te pieczone kilka tygodni przed świętami miodowe pierniki jak i wszelkiego rodzaju kruche, najczęściej podaje się po na zakończenie kolacji wigilijnej. U mnie od pewnego czasu zagościł jeszcze puszysty sernik – więc dołączyłam go do tego zestawienia.
Dla zwolenników pierników przygotowałam przepis na znakomite pierniczki szwajcarskie Basler Läckerli oraz czekoladowe pierniczki, które można upiec kilka dni przed podaniem.
Pierniki miękkie po upieczeniu. Pierniczki świąteczne szwajcarskie
A po wigilii … prezenty. Może własnoręczne wykonane?
A po wigilii czas na prezenty. Może skusisz się na któryś z moich własnoręcznie przygotowanych prezentów?
Własnoręcznie wykonane prezenty na święta – garść inspiracji
Pomysły na prezenty świąteczne dla rodziny i przyjaciół
Prezent dla Ciebie
Przygotowałam także dla Ciebie prezent w postaci zbioru przepisów na święta Bożego Narodzenia i Wigilię.
Zerknij i skorzystaj Potrawy na wigilię lista z przepisami
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
