Ryba po grecku. Przepis na wigilię
16 grudnia 2020
Ryba po grecku, znana także jako ryba w sosie greckim to ciekawe połączenie smaku ryby i warzyw.
Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przepis na rybę w sosie greckim dostałam od mojej koleżanki Reni, która mieszka na Pojezierzu Brodnickim (mój ukochany kawałek Polski), a którą poprosiłam o przepis na tradycyjne wigilijne potrawy rybne z jej regionu.
Przyrządzając rybę po grecku, można użyć zarówno tradycyjnego karpia jak i innego, ulubionego gatunku ryby.
Planując podać to danie rybne na wigilię, w której będą uczestniczyły dzieci, warto rozważyć przygotowanie potrawy z filetu z ryby. Dla bezpieczeństwa bez ości, aczkolwiek nawet w takim przypadku należy dokładnie przejrzeć rybę, bowiem w filetach ości też się zdarzają. Najbardziej bezpieczne pod tym względem są polędwice. Często przygotowuję potrawy rybne z polędwicy z dorsza.
Przyprawę do piernika, którą przyprawia się rybę po grecku, proponuję zrobić samemu. Bo to przecież ta sama przyprawa, którą wykorzystujemy do pieczenia świątecznych pierników.
Ryba w sosie greckim: przepis
Ryba w sosie greckim: składniki dania
- ryba około 1 kg
- 3 marchewki
- połówka selera
- 4 większe cebule
- 2 łyżki oleju
- koncentrat pomidorowy
- szczypta cukru
- sól i pieprz
- pół łyżeczki przyprawy do piernika
Przepis na rybę w sosie greckim
- Ryby usmażyć i pozostawić do wystudzenia.
- Seler i marchew wyszorować lub obrać i zetrzeć na tarce na grubych otworkach.
- Cebulę pokroić w paski.
- Do garnka wlać 2 łyżki oliwy, rozgrzać i wrzucić warzywa. Smażyć krótką chwilę. Następnie wlać wodę wrzącą, aby zakryła zupełnie warzywa w garnku i dusić do miękkości.
- Gdy warzywa już zmiękną dodać 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, doprawić cukrem i przyprawami do smaku.
- Wszystko razem dokładnie mieszamy i jeszcze chwilkę gotujemy.
- Wystudzonym sosem greckim przykrywamy ryby ułożone uprzednio na półmisku.
Lubisz ryby?
Sprawdź inne moje przepisy z rybami. Dowiesz się, jak usmażyć rybę na patelni lub upiec rybę w piekarniku. A jak taka ryba smakuje z surówką z własnoręcznie ukiszonej kapusty!
A jeśli chcesz znaleźć przepisy na potrawy wigilijne z ryb i inne tradycyjne dania, to znajdziesz kilkadziesiąt przepisów w książce z przepisami wigilijnymi.
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
