Zupa z kaszą jaglaną i warzywami. Wegetariański krupnik jaglany

Wegetariańska zupa jaglana z warzywami. Lekka zupa, bardzo prosta do zrobienia ze składników, które zazwyczaj posiadamy w domu.

Kasza jaglana (jagły) ma w sobie goryczkę, którą musimy usunąć gotując z niej potrawy. W przepisie opisuję jeden ze sposobów, jak zrobić aby kasza jaglana nie była gorzka.

Właściwości kaszy jaglanej:

• przywraca równowagę kwasowo-zasadową organizmu
• pozytywnie wpływa na przemianę materii
• nie obciąża żołądka
• posiada właściwości przeciwwirusowe i wzmacniające odporność
• działa rozgrzewająco na organizm
• polecana osobom, którym dokucza zgaga

Składniki na krupnik jaglany

• ćwiartka dużego korzenia selera lub połowa małego
• 3 średniej wielkości marchewki
• 2 średniej wielkości pietruszki
• kawałek pokrojonego pora
• średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• łyżka koncentratu koncentratu warzywnego lub kostka rosołowa wege
• kopiasta łyżka masła klarowanego
• 2 liście laurowe
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• sól i pieprz do smaku
• 2 litry wody
• 2 łyżki posiekanego koperku lub pietruszki (wg upodobań)

Jak zrobić krupnik z kaszy jaglanej?

1. Kaszę jaglaną zalać zimną wodą i zostawić na godzinę.
2. Czosnek drobno posiekać i zostawić na kilka minut.
3. Na patelni rozgrzać masło, dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Zezłocić.
4. Dodać czosnek, chwilkę podsmażyć.
5. W garnku zagotować wodę, dodać koncentrat warzywny i pokrojone w kostkę lub starte na tarce warzywa.
6. Wymoczoną kaszę jaglaną przelać najpierw zimną, a później ciepłą wodą i dodać do zupy.
7. Gotować około 20 minut do miękkości warzyw i kaszy jaglanej.
8. Doprawić solą i pieprzem, posypać posiekanymi ziołami.

Lubisz wegetariańskie dania?

Wegetariańskie, ale kojarzone – i w smaku bardzo podobne – do mięsnych? Wybrałam dla Ciebie – spośród wielu innych – przepis na zupę ogórkową bez mięsa i przepyszną fasolkę po bretońsku.

Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!

Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!