Sałatka z rukoli kolorowa
1 października 2016
Sałatka z rukoli kolorowa – nazwę zawdzięcza kolorom, które ją tworzą. Bo to mieszanka barw i smaków.
Prosta do wykonania, i jeszcze nie słyszałam, żeby komuś nie smakowała. Chyba, że ktoś nie toleruje goryczki rukoli – to wtedy może to nie być jego ulubiony dodatek.
U mnie gości dość często – zwykle z orzechami włoskimi. Chociaż zdarzało mi się dawać inne: pekan, arachidowe. Jeśli dajemy arachidowe, to tylko niesolone – czasem można je kupić. Innym rozwiązaniem jest jeszcze wyłuskanie arachidowych z łupinek i wrzucenie na moment na rozgrzaną patelnię. Ale pracy – i bałaganu z łupinek – sporo.
Z reguły do przyrządzania sosów typu wingret używam oliwy z oliwek, ale w tym sosie oliwa z oliwek nie będzie się zbyt dobrze komponowała.
Najlepiej, gdy dodamy oleju z orzechów włoskich. Jeśli nie mamy, może być słonecznikowy lub rzepakowy.
Przepis na danie: Sałatka z rukoli kolorowa
Składniki dania: Sałatka z rukoli kolorowa
- opakowanie rukoli
- 100 gram orzechów włoskich lub jakiś innych ulubionych ( arachidowe, pekan)
- 1 owoc granatu
- 2 pomarańcze
Składniki na sos:
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżeczki musztardy dijon ( najlepiej, ale może być też inna)
- 2 łyżki oleju z orzechów włoskich, słonecznikowego lub rzepakowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- sok wyciśnięty z połowy cytryny
- sól
Przygotowanie dania: Sałatka z rukoli kolorowa
- Rukolę opłukać, osuszyć w papierowym ręczniku lub w suszarce do sałaty.
- Owoc granatu pokroić na cząstki i wyjąć ziarenka.
- Pomarańcze obrać ze skórek i z wewnętrznych błon. Pokroić na kawałki.
- Rozgrzać patelnię – lekko zrumienić orzechy włoskie lub arachidowe ( jeśli nie były wcześniej smażone).
- Do miski włożyć rukolę, posypać kawałkami pomarańczy, pestkami granatu i orzechami.
- Tuż przed podaniem delikatnie skropić przygotowanym sosem.
Przygotowanie : Sos do sałatki
- Do naczynia ze szczelną przykrywką lub do czystego słoika za szczelną nakrętką wlać sok z cytryny i pomarańczy, sól, musztardę, miód. Wymieszać.
- Dodać oliwę – zakręcić pokrywkę i mieszać aż wszystkie składniki połączą się.
- Tak przygotowany sos można jakiś czas przechować – kilka dni – lub przyrządzić go wcześniej.
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
