Sałatka słonecznik. Jaką sałatką zaskoczyć gości?

• dwie pojedyncze piersi z kurczaka lub jedna pojedyncza
• 15 sztuk pieczarek – same główki lub 10 sztuk całych pieczarek lub pieczarki w occie
• 2 jaja ugotowane na twardo
• 1 mała puszka groszku konserwowanego
• słoiczek czarnych oliwek drylowanych
• 4 łyżki starego parmezanu
• 4 łyżki majonezu
• kilka gałązek zielonego szczypiorku
• przyprawa do kurczaka: zioła, miks papryki słodkiej, ostrej i suszonego czosnku lub gotowa przyprawa do kurczaka
• olej do smażenia
• sól i pieprz
• chipsy okrągłe

Sałatka słonecznik jak zrobić

1. Piersi z kurczaka pokroić w paski, posypać przyprawami, posolić i popieprzyć.
2. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić kurczaka i upiec. Po ostudzeniu pokroić w  drobną kostkę.
3. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać umyte, osuszone i pokrojone w drobną kostkę pieczarki, podsmażyć kilka minut. Pod koniec smażenia posolić i popieprzyć.
4. W wersji z pieczarkami z octu. Pieczarki odsączyć z octu, osuszyć papierowym ręcznikiem i drobno pokroić.
5. Jajka obrać ze skorupek i pokroić w kostkę.
6. Szczypiorek drobno posiekać.
7. Do dużej miski włożyć pokrojone produkty (kurczaka, jajka, pieczarki), odsączony z wody zielony groszek, szczypiorek i majonez. Wymieszać. Jeśli jest konieczne, to doprawić solą i pieprzem.
8. Sałatkę przełożyć do głębokiego talerza lub miseczki.
9. Wygładź powierzchnię sałatki (na przykład dużą łyżką) i posyp górę startym parmezanem.
10. Oliwki przekroić na pół i poukładać na powierzchni sałatki.
11. Wokół sałatki powbijać chipsy, które będą płatkami kwiatów słonecznika.

Lubisz sałatki? 

Spróbuj także mojej ulubionej sałatki z ciecierzycą, a także przepysznej sałatki z buraków z fetą.