Zupa z kaszą jaglaną i warzywami. Wegetariański krupnik jaglany

0
0
kasza jaglana i warzywa
Krupnik z kaszy jaglanej

Wegetariańska zupa jaglana z warzywami. Lekka zupa, bardzo prosta do zrobienia ze składników, które zazwyczaj posiadamy w domu.

Kasza jaglana (jagły) ma w sobie goryczkę, którą musimy usunąć gotując z niej potrawy. W przepisie opisuję jeden ze sposobów, jak zrobić aby kasza jaglana nie była gorzka.

Właściwości kaszy jaglanej:

  • przywraca równowagę kwasowo-zasadową organizmu
  • pozytywnie wpływa na przemianę materii
  • nie obciąża żołądka
  • posiada właściwości przeciwwirusowe i wzmacniające odporność
  • działa rozgrzewająco na organizm
  • polecana osobom, którym dokucza zgaga

Składniki na krupnik jaglany

  • ćwiartka dużego korzenia selera lub połowa małego
  • 3 średniej wielkości marchewki
  • 2 średniej wielkości pietruszki
  • kawałek pokrojonego pora
  • średnia cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • łyżka koncentratu koncentratu warzywnego lub kostka rosołowa wege
  • kopiasta łyżka masła klarowanego
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 litry wody
  • 2 łyżki posiekanego koperku lub pietruszki (wg upodobań)

Jak zrobić krupnik z kaszy jaglanej?

  1. Kaszę jaglaną zalać zimną wodą i zostawić na godzinę.
  2. Czosnek drobno posiekać i zostawić na kilka minut.
  3. Na patelni rozgrzać masło, dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Zezłocić.
  4. Dodać czosnek, chwilkę podsmażyć.
  5. W garnku zagotować wodę, dodać koncentrat warzywny i pokrojone w kostkę lub starte na tarce warzywa.
  6. Wymoczoną kaszę jaglaną przelać najpierw zimną, a później ciepłą wodą i dodać do zupy.
  7. Gotować około 20 minut do miękkości warzyw i kaszy jaglanej.
  8. Doprawić solą i pieprzem, posypać posiekanymi ziołami.

Lubisz wegetariańskie dania?

Wegetariańskie, ale kojarzone – i w smaku bardzo podobne – do mięsnych? Wybrałam dla Ciebie – spośród wielu innych – przepis na zupę ogórkową bez mięsa i przepyszną fasolkę po bretońsku.

Oceń artykuł
[Głosów: 2 Średnia: 5]

Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!

Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!