Kapusta z grochem i grzybami. Jak zrobić wigilijną kapustę z grochem i suszonymi grzybami?
22 listopada 2025
Ugotowany groch z kapustą i grzybami to nieodzowny dodatek do smażonych lub pieczonych ryb. To także pyszne, samodzielne, wegetariańskie danie – super dodatek do pieczonych w piekarniku ziemniaków.
Groch z kapustą i suszonymi grzybami przygotowany na maśle gości w wielu domach jako tradycyjne danie na wigilijnym stole.
Przepis na wigilijną kapustę z grochem i grzybami
Składniki do kapusty z grochem i suszonymi grzybami
- 1,5 kg kiszonej kapusty
- 0,5 całego grochu
- garść suszonych grzybów
- 1/2 kostki masła
- 2 duże cebule
- szczypta majeranku, liść laurowy, 3 szt. ziela angielskiego – alternatywnie
- sól i pieprz
Jak zrobić kapustę z grzybami i grochem?
- Grzyby opłucz, zalej wodą – niewielką ilością, ale grzyby muszą być przykryte – i zostawi do namoczenia przynajmniej na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
- Groch opłucz i namocz na kilka godzin – najlepiej 10 do 12. Do moczenia dodaj szczyptę sody oczyszczonej.
- Następnego dnia grzyby ugotuj do miękkości w tej samej wodzie w której się moczyły i drobno je pokrój.
- Do garnka z zimną wodą wsyp opłukany groch, ugotuj do miękkości, co trwa około 30 minut. Koniecznie bez soli, dzięki czemu łuski nie będą twarde.
- Kapustę kiszoną pokrój i – jeśli jest bardzo kwaśna – odciśnij nieco z kwasu z kapusty.
- Kapustę zalej wodą i gotuj do miękkości.
- Pod koniec gotowania dodaj majeranek, listek i ziele angielskie.
- Cebulę obierz i pokrój na drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i zeszklij ją na wolnym ogniu, nieco mieszając co chwilę.
- Połącz groch i kapustę z cebulą, dopraw pieprzem, ewentualnie solą.
Tę potrawę możesz także przygotować z grochu łuskanego. Wtedy nie musisz go moczyć, wystarczy, że opłuczesz i ugotujesz. Ugotowany groch dodaj do kapusty.
Wskazówki:
- Groch solimy po ugotowaniu, wtedy ma miękką skórkę. W przeciwnym razie – jeśli zostanie posolony w czasie gotowania – będzie gotował się dłużej i będzie bardziej twardy.
- Dodatek soli oczyszczonej do moczenia powoduje, że groch jest lepiej trawiony i nie powoduje wzdęć.
Zobacz przepisy na inne dania na wigilię
Oprócz przepisu na kapustę z grzybami, na moim blogu znajdziesz sporo przepisów na święta Bożego narodzenia.
Tak więc, już nie musisz szukać gdzie indziej i tracić czas, bo przygotowałam dla Ciebie tradycyjne potrawy wigilijne w postaci osobnego artykułu.
Kliknij na Dania wigilijne, a otrzymasz ponad trzydzieści tradycyjnych przepisów wigilijnych.
Aktualizacja artykułu dnia 22.11.2025
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
Cześć, jesteś z naszego kraju? Rozpoznałem po pisowni i stylistyce, że może nie. Jeżeli nie, to miło, że ktoś nie z naszego kraju tak pięknie prezentuje naszą potrawę. Wykonam ją według Twojego przepisu. Nie znalazłem w moich sklepach soli oczyszczonej. Ale! Co tam, sól z natury jest czysta. Ten groch, to moczyć przez noc, wcześniej wypłukując z niego mętności? Chyba tak. To znakomity przepis. Mam do niego przekonanie. Dziękuję. Soda, to też brak zgagi. Zapraszasz na potrawy wigilijne, a ja robię tylko głowy z karpii w galarecie i smarzone. Resztę z nich wyrzucam, bo to jest do niczego. Tak, większość… Dowiedz się więcej »
Witaj, hmmm ciekawy jest Twój komentarz – uśmiechałam się, gdy go czytałam. Sporo w nim prawdy.
A z grochem tak, należy wylać wodę z moczenia (wtedy nie powoduje wzdęć). W przepisie : „Groch opłukać, zalać świeżą wodą, ugotować. Koniecznie bez soli, dzięki czemu łuski nie będą twarde.” I napisałam o sodzie oczyszczonej :), sól jaką lubisz najbardziej. Pozdrawiam serdecznie dana