Zupa krem kalafiorowa z grzankami
1 października 2016
Zupa krem z kalafiora z grzankami czosnkowymi. Kalafior, niedoceniane warzywo, może dlatego, że takie zwykłe i pospolite. Od dawna obecne na naszym stole.
Przebogaty w witaminy, posiada także substancje, które wspomagają wątrobę w neutralizacji toksycznych substancji – także tych, które zjadamy w codziennym pożywieniu.
Szczególnie powinien być ulubionym produktem dla chorych na wrzody żołądka, bowiem wykazuje silne właściwości bakteriobójcze w stosunku do pewnej bakterii o pięknie brzmiącej nazwie: Helicobacter pylori, która wywołuje wrzody żołądka.
A poza tym wszystkim, jest bardzo mało kaloryczny – więc może być idealną przekąską dla dbających o linię.
Zupa krem z kalafiora jest doskonałym daniem na letnie dni – lekka i szybka do zrobienia.
Zamiast śmietanki można kapnąć nieco dobrego oleju lub nie dodawać niczego. Szczerze mówiąc, to właśnie w tej ostatniej wersji najczęściej gości na moim stole.
Gdy dodam do niej kurkumy, otrzymuję piękną i smaczną żółtą zupę.
Podana w towarzystwie grzanek lub ugotowanych al dente różyczek kalafiora nigdy nam się nie nudzi!
Zupa krem z kalafiora: przepis
Kalafiorowa zupa krem: składniki
- 600 gram kalafiora
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 ziemniaki
- pół szklanki mleka – opcjonalnie
- 600 ml wody*
- łyżka masła – najlepiej klarowanego
- warzywa do przygotowania wywaru lub 1 łyżka koncentratu warzywnego. Sprawdź przepis na koncentrat warzywny.
- pieprz – najlepiej biały
- słodka śmietanka do zupy 12 % lub 18 %
- odrobina cytryny do doprawienia smaku
- kurkuma – opcjonalnie – wtedy zupa zmieni kolor, ale będzie jeszcze bardziej zdrowa
- czarnuszka, czarny sezam lub suszone pomidory w zalewie – drobno pokrojone
Kalafiorowa zupa krem: przygotowanie krok po kroku
- Cebulę i czosnek obrać, pokroić na kawałki.
- Ziemniaki obrać i pokroić na grubą kostkę.
- Na patelni rozgrzać masło, wrzucić na nie cebulę, chwilę podsmażyć.
- Dodać czosnek, podsmażyć jeszcze minutkę, często mieszając.
- Dodać pokrojone ziemniaki i jeszcze chwilę smażyć.
- Do garnka wlać wodę lub wodę z mlekiem, zagotować.
- Kalafior umyć, obrać z liści, podzielić na małe cząstki.
- Wrzucić kalafior, gotować do miękkości.
- Dodać podsmażone na maśle czosnek z cebulą i ziemniakami, chwilę razem pogotować.
- Rozdrobnić blendrem.
- Dodać śmietankę.
- Posypać przyprawami lub suszonymi pomidorami.
Wskazówki:
- Jeśli nie dajemy mleka, wtedy dajemy nieco więcej wody. Dodatek mleka spowoduje, że zupa będzie bardziej biała, a przede wszystkim zostanie zneutralizowany zapach siarki.
Zupy krem! To lubię! Poznaj jeszcze kilka moich ulubionych przepisów:
Zupa krem z pietruszki z marchewkowym chipsem
Zupa krem z cukinii wegetariańska
Jak Tobie smakowało? Zostaw opinię w komentarzu!
Mam nadzieje ,że przepis pomógł Ci przygotować pyszną zupę. Jeżeli masz do niego jakieś pytania – napisz a ja odpowiem jak najszybciej.
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
