Jak zrobić bruschettę z pomidorami i mozzarellą?

Bruschetta z pomidorami i mozzarellą to włoska przekąska. Pyszna i bardzo prosta do przygotowania.

Bardziej znana odmianą, a właściwie podstawą jest bruschetta z pomidorami.

Najbardziej lubię bruschettę przygotowaną na grillu, ale dobrze smakuje upieczona w piekarniku lub nawet na patelni.

Składniki na bruschettę z pomidorami i mozarellą

• ciabatta ewentualnie kromki innego chleba
• 3 ząbki czosnku
• kulka mozzarelli
• 3 pomidory średniej wielkości
• garść listków świeżej bazylii
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz opcjonalnie

Jak zrobić bruschettę krok po kroku?

1. Pomidory umyć, przekroić na pół i usunąć miąższ. Miąższ najłatwiej wyjąć przy pomocy łyżeczki.
2. Do pokrojonych w kostkę pomidorów dodać posiekane ząbki czosnku.
3. Kromki chleba lub ciabatty skropić oliwą i położyć na nich po plastrze mozzarelli.
4. Do nagrzanego do temperatury 200 stopni piekarnika włożyć bruschettę i zapiekać około 5 do 7 minut, aż ser się rozpuści, a pieczywo nabierze złotego koloru.
5. Pomidory posolić, dodać porwaną na małe kawałki bazylię i układać na grzankach z mozarellą. 
6. Popieprzyć grubo świeżo zmielonym pieprzem – opcjonalnie.

Odmiana bruschetty z pomidorami i serem mozarella

Zamiast zapiekać grzanki z serem, można opiec kromki chleba (w piekarniki, na grillu lub na patelni) i na gorące kromki układać miks:drobno pokrojone pomidory, posiekany czosnek i pokrojony w drobną kostkę ser mozarella. Można jeszcze dodać drobno pokrojone oliwki.Posypać bazylią i gotowe.

Lubisz włoską kuchnię?

Sprawdź przepis na znakomitego kurczaka, którego przygotowuje moja włoska kuzynka mieszkająca w Kalabrii i zupę minestrone, naszpikowaną warzywami.