Surówka z kopru włoskiego – jak dobrze przyrządzić koper włoski?
28 października 2019
Przypomniałam sobie, że tak dawno nie robiłam sałatki z kopru włoskiego, że sama zapomniałam, co do niej dodawałam. Poszperałam w moim starym „zeszycie kuchennym” i znalazłam „Koper włoski surówka przepis”.
Oto ona – kiedyś często przyrządzana, teraz ponownie wróciła do mojej kuchni.
Surówka z kopru włoskiego może być po prostu przekąską, dodatkiem do grillowanych warzyw czy ryb, ale także znakomitym daniem do wzięcia do pracy na drugie śniadanie.
Przygotowując sałatkę z kopru włoskiego, trzeba dobrze obrać bulwę fenkułu- usunąć zewnętrzne, łykowate nasady łodyg, które nie nadają się do jedzenia. Nie, nie są trujące czy szkodliwe, tylko po prostu niedobre.
Przepis na danie: Koper włoski – surówka
Składniki dania: Koper włoski – surówka
- bulwa kopru włoskiego
- kilka sztuk rzodkiewek lub połowa białej rzodkwi
- duży zielony ogórek lub dwa mniejsze ogórki zielone
- cebula dymka – biała część i kawałek zielonych gałązek
- sok z cytryny – 2 łyżki
- garść szpinaku baby, roszponki lub jakiejkolwiek sałaty ( za wyjątkiem rukoli)
- zielone zioła: spora łyżka posiekanego koperku lub pietruszki
- 3 łyżki oliwy, 1 łyżka soku z cytryny, szczypta cukru, łyżeczka soli – na sos vinegret
- pieprz
Przygotowanie dania: Koper włoski – surówka
- Koper obrać z zewnętrznych łodyg i odciąć twardą końcówkę.
- Bulwę kopru przekroić na pół i pokroić na cienkie paseczki.
- Koper włożyć do miski, delikatnie skropić sokiem z cytryny i zostawić na kilkanaście minut.
- Rzodkiewkę umyć, pokroić w półplastry.
- Ogórek obrać ze skóry, pokroić w półplastry.
- Sałatę umyć i osuszyć.
- Cebulkę drobno pokroić.
- Zioła posiekać.
- Przygotować sos vinegret. Do naczynia ze szczelną przykrywką lub do czystego słoika za szczelną nakrętką wlać sok z cytryny, sól i cukier. Można także wykorzystać blender lub trzepaczkę. Wymieszać.
Stopniowo dodawać oliwę i mieszać aż wszystkie składniki połączą się. - Do miski z pokrojonym koprem dodać pozostałe składniki surówki. Polać przygotowanym sosem vinegret, popieprzyć, dobrze wymieszać.
Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach!
Wypełnij formularz, zapisz się na listę, a otrzymasz regularnie informacje o nowych przepisach i relacjach z podróży!
